<更新版>新手媽媽的5m-12m副食品私房食譜(經驗分享總整理)(含1Y後幼兒食譜)

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<2013.07.25更新>

這陣子有很多網友詢問副食品的相關問題, 自己也整理了問題解答, 一起更新, 需要的朋友可以自行點閱

副食品/嬰幼兒食物的米水比例(問題解答篇)

副食品經驗分享-有機食材那裡買(總整理)

同大爺的副食品-每餐奶/米粥比例及食量(問題解答篇)

同大爺的各階段不同水杯及喝水量(問題解答篇)   

嬰幼兒食物-無油蛋料理 (食譜分享)  
 

<2013.01.17更新>

這是副食品的最後一篇更新與總整理, 在經歷了為期六個多月的副食品之路, 終於同大爺要準備邁向更寬廣的美食之路前進了,

因此, 來總整理一下自己的副食品製作經驗, 希望對於準備或正在製作副食品的媽咪們, 有一些些小小的幫助哦

自從當了媽媽之後, 才發現照顧寶寶的學問真的好多, 光是副食品就搞的愛小宜昏頭轉向, 從剛開始的什麼都不懂, 一路走來, 也漸漸摸索出一些心得,

愛小宜就將自己這段時間的個人經驗及餵食過的食譜, 整理成一份清楚的總表資料, 方便需要的媽咪直接尋找! 也希望所有的新手媽媽們可以有個美好的副食品之路哦!

副食品名詞解釋

因為愛小宜剛開始接觸寶寶副食品時, 其實曾被這些名詞搞的霧煞煞, 還花了些時間了解, 所以來替媽媽們整理一下在製作副食品時常見的名詞,

副食品: 在日文中又稱做離乳食, 所謂的嬰兒副食品是指從寶寶開始吃母乳或配方奶的階段, 要吃米飯的過程中所吃的食物, 簡單來說, 嬰兒副食品就是能讓寶寶吸收到多元化營養的過渡食品

十倍粥: 1杯量杯的米, 搭配10杯量杯的水去煮的粥, 簡稱為十倍粥, 以此類推七倍粥, 五倍粥等

米糊: 將粥打成泥後就是米糊, 可隨攪拌棒打泥次數控制顆粒多寡, 一般來說初次接觸副食品的寶寶建議從稀米糊開始餵食

軟飯: 寶寶大約長牙後, 可開始適度給予軟飯, 訓練咀嚼能力, 通常是五倍粥不再另外打泥就是適合寶寶吃的軟飯

食物泥: 將各式各樣的食材, 煮熟後打泥即為食物泥

冰磚: 若需一次製作多日份的寶寶副食品, 可將準備好的米糊, 食物泥及軟飯等, 放入食物儲存盒中, 放入冷凍庫中即為冰磚, 餵食時只需取出放入寶寶專用碗中, 再放入電鍋蒸煮後即可餵食

1:1稀釋: 若是製作果汁給寶寶喝, 由於水果有天然的酸度, 建議進行1:!稀釋對寶寶腸胃較好, 即為10ml果汁需另外加入10ml開水, 以此類推

低過敏原化: 在進行副食品餵食時, 針對水果類食物, 建議先加熱再餵食, 這個加熱的過程就是低過敏原化, 一般建議寶寶1歲前餵水果都要先加熱為好

 副食品餵食時機及重點:

●不早於四個月, 不晚於6個月餵食: 
出生五個月後, 很多器官功能開始成熟, 常常我們發現寶寶的口水分泌增多, 這是因為酶的作用開始增加, 這也是可以開始為寶寶餵副食品的重要觀察重點, 一般只要寶寶沒有過敏(例如身上有不明紅疹), 就可以開始餵食副食品
!
<參考文章: 副食品怎麼餵?>

米精不混奶餵食: 不要將米或麥粉直接加入奶水中餵食, 主要是因為當米精混合奶粉餵食, 通常會讓正常濃度的奶水變的濃, 而增加寶寶便秘的機率, 同時增加寶寶腸胃與腎臟的負擔, 甚至有可能會有腸絞痛情形,
<參考文章:過敏了! 米精加奶惹的禍>

副食品以湯匙餵食: 初期寶寶接觸副食品的關鍵重點是練習, 由於要訓練寶寶適應湯匙, 所以建議以寶寶專用湯匙餵食副食品, 餵食時, 將湯匙輕壓住寶寶下唇, 此時寶寶嘴巴會張開, 再將湯匙輕放進寶寶口中即可
<參考文章: 寶寶的第一支湯匙怎麼選? >

天然原味,先蔬菜, 後水果, 不零食, 不給大人的食物:嬰兒並不是大人的縮小版,  雖然在外表上, 寶寶確實是大人的迷你尺寸, 但在身體內部可完全不是那麼一回事, 在內臟構造發展也都還在進行中, 另外, 寶寶所分泌的消化酵素也還不夠充份, 所謂的嬰兒就是零件都具備, 但都尚未發育完成
<參考文章: 原味最好的離乳食(副食品)階段準備 >

副食品的工具:

由於副食品的工具品項極多, 所以就用大分類來說明, 分為製作, 保存及餵食三大類

製作類: 手持式電動攪拌棒, 研磨器, 食物剪, 電鍋

保存類: 副食品儲存盒, 保溫保冷袋

餵食類: 湯匙, 專用碗, 水杯, 防水圍兜, 保溫保冷瓶, 餐椅

<參考文章: 副食品工具大集合>
<參考文章:神奇大眼蛙吸管杯 >
<參考文章:副食品工具-圍兜兜集評>
<參考文章: 英國Brother Max副食品分裝盒 >
<參考文章:[好物]副食品外出怎麼餵? >
<參考文章:超百變的Baby Babe餐椅 >

<參考文章:美國thinkbaby不鏽鋼餐具組>
<參考文章:阿卡將食物剪>

低敏/高敏食材清單:

●低敏食物: 紅色標記食物為愛小宜在同大爺1歲前餵食過食材

水果類(寶寶一歲前, 建議加熱後餵食, 才可低過敏原化): 蘋果, 梨子, 芭樂, 木瓜, 酪梨, 杏桃, 葡萄,

蔬菜類:胡蘿蔔, 地瓜, 地瓜葉, 青江菜, 空心菜, 高麗菜, 莧菜, 花椰菜, 萵苣, 甜菜

五穀類:(目前僅給過白米)

肉類:雞肉, 羊肉

●高敏食物:紅色標記食物為愛小宜在同大爺1歲前餵食過食材

奶蛋類:乳製品, 起司, 蛋(餵食後有過敏現象)

肉類:牛肉, 豬肉, 鴨肉

海產類:蝦, 貝類, 鮭魚, 海帶, 鮪魚, 吻仔魚及其他帶殼海鮮

五穀類:玉米, 小麥, 麥麩, 芝麻, 薏仁(餵食後有過敏現象)

豆類:綠豆, 黃豆, 毛豆, 黑豆 (愛小宜是餵食黃豆製品-豆腐, 且有過敏)

蔬菜類: 竹筍, 芹菜, 茄子, 四季豆, 芋頭, 蕃茄, 香菇, 山藥 (餵食後並無過敏現象)

水果:香蕉, 柑橘, 奇異果, 芒果, 鳳梨, 椰子
其它刺激類食品, 如胡椒, 含咖啡因的茶, 咖啡, 巧克力等

副食品製作食譜:以下分享皆為愛小宜實際製作過的副食品食譜,

●副食品餵食初期(5-6m):

地瓜泥 + 七倍粥米糊  <食譜請點此>
南瓜泥<食譜請點此>
莧菜泥 <食譜請點此>
紅蘿蔔泥, 馬鈴薯泥, 高麗菜泥<食譜請點此>

<參考文章:5-6m副食品總整理 >

●副食品餵食中期(7-8m)

豆腐泥<食譜請點此>
綠椰菜泥 <食譜請點此>
山藥泥+蘋果山藥泥+1:1稀釋蘋果汁<食譜請點此>
蘋果泥米糊 <食譜請點此>
黑葉白菜泥+小松菜泥 <食譜請點此>
湯底: 賓仔骨蔬菜高湯 <食譜請點此>
蓮藕泥+蓮藕湯+青泉菜泥 <食譜請點此>

<參考文章: 7-8m副食品總整理 >

副食品餵食後期(9-12m)

薏仁米糊,冬瓜水<食譜請點此>
千寶菜泥<食譜請點此>
京都水菜泥及青椒泥 <食譜請點此>
蛋黃+洋蔥泥+賓仔骨洋蔥高湯 <食譜請點此>
皇宮菜+彩椒洋蔥泥 <食譜請點此>
蘋果馬鈴薯泥+忝菜泥 <食譜請點此>
地瓜波菜五倍粥 <食譜請點此>
什錦蔬菜五倍粥 <食譜請點此>
吻仔魚莧菜粥<食譜請點此>
田園蔬菜雞肉粥<食譜請點此>
大黃瓜吻仔魚粥<食譜請點此>
絲瓜雞肉粥及五倍軟飯 <食譜請點此>

悶燒罐現煮白米粥, 做法請點此



嬰兒餅乾類

稻鴨米餅與和光堂嬰兒餅乾 , 請點

2015年2月新增1歲5個月前幼兒食譜

1y1m 洋蔥魯肉, 請點此

1y1m洋蔥滑蛋豬肉粥, 請點此

1y2m燉南瓜鱸魚軟飯, 請點此

1y2m五蔬果健康料理與菠菜魯肉, 請點此

1y2m芹菜鮭魚蓋軟飯, 點此

1y3m 好簡單的雲豆腐, 請點此

1y3m 彩椒鮮菇, 請點此

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愛小宜甜蜜小窩
 

 

 

 

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一般留言

  1. 您好:請問攪拌器有些有送隻刮刀,您覺得刮刀需要嗎?謝謝。對了臉書無法連結捏

  2. 非常實用的文章,感謝分享。
    但有一重要的建議,吻仔魚是海邊各種魚類的幼苗,把這些幼苗煮來吃了,就斷絕台灣海岸線的漁業資源,很多國家早就禁吃魚苗來確保漁業的永續發展,也希望媽媽能夠將吻仔魚的描述刪除,別讓更多人買吻仔魚來吃。
    拜託媽媽啦。

  3. 親愛的會員您好:
    我們是痞客邦 PIXNET 的專欄編輯,感謝您用心經營,由於我們非常喜愛您的創作,因此將您此篇文章/相片放上了首頁專欄,希望讓更多讀者看到您的好內容!也期待您繼續創作、與大家分享優質內容!
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  4. 寫的好詳細
    希望我這個新手媽媽對副食品能儘快上手
    不會手忙腳亂
    借分享
    謝謝
    版主回覆:(08/08/2014 12:03:57 AM)
    加油, 其實沒有想像中的難, 上手後會覺得簡單呢

  5. 裡面的5m~6m,是指第五個月和第六個月,還是只滿五個月和滿六個月後?
    版主回覆:(03/05/2014 03:37:17 PM)
    是指五個月-六個月歐

  6. 您好,請問製作蔬菜泥時用攪拌器打泥後還要再過濾嗎?小朋友目前6個月,吃的米糊我都只有用研磨器磨,所以還有一點點的小顆粒,他是可以接受。謝謝
    版主回覆:(12/24/2013 01:18:49 AM)
    我那時是沒有再過濾,只是打泥這樣喔

  7. 正當為了寶寶的副食品感到憂愁並且對一些專有名詞感到困惑時,看到版主這一篇副食品的分享文,根本是一盞明燈給予了明確的方向指引!真是太感謝了~~
    版主回覆:(10/08/2013 12:21:14 AM)
    不客氣喲,我那時也是曾大困惑Y(^_^)Y

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