雖然現在沒有像去年疫情最嚴重時，幾乎三餐都在家吃，但有小孩在家，平常在家開伙的時間還是很多，

這篇文章來分享最近喜歡的美食，比較特別的是還有來自馬祖的美食，

一直很想去馬祖玩，但也一直還沒去成，先從馬祖納禮嚴選美食開始吃起也不錯，

馬祖納禮嚴選美食

馬祖必吃美食第一名一定會有老酒麵線，現在不用去馬祖，也能吃到道地的老酒麵線，

總共有二種口味，包括麻油風味和剝皮辣椒口味，和一般平常吃到的麵線完全不同，

吃過一次就會想再吃第二次，而且因為都包含調理包，二分鐘就能搞定馬祖老酒麵線，十分方便，

附的是馬祖手工製作的麵線，沒有漂白也不含防腐劑，為了保存麵體完整，

特別採用真空封存方式，下鍋只要30秒就能起鍋，

馬祖老酒麵線的另一個特色則是有四包調味包，讓層次更豐富，

分別是蔬菜高湯、在地麻油、馬祖老酒和甘釀醬油，因為老酒只有5cc，所以味道不會太重，

同大爺吃的時候也說好吃，沒有感覺到酒味，如果孩子較小，也可以去除老酒調味包不加，

但個人還是很建議要加入馬祖老酒，會把這碗麵線的味道堆疊到最美味，

因為有蔬菜高湯，所以拌完的馬祖老酒麵線不會太乾，是剛剛好的味道，很推薦試試。

也可另外再加蛋或青菜，

當然也都有通過SGS檢驗，吃起來才安心，

另一個特別則是馬祖老酒麵線更在2022年獲得農村好物，

對於喜歡於小農好食的人，馬祖老酒麵線會是很棒的選擇，即好吃，料理又簡單方便。

馬祖高梁豆腐乳

我不是特別喜歡吃豆腐乳的人，但馬祖高梁豆腐乳卻相當好吃，不會死鹹。

因為它是採用榮獲世界金牌大獎-馬祖酒廠的馬祖高梁酒，再加上非基改黃豆、辣豆瓣醬與南投梅子去製作，

並且必須經過60天發酵才能完成，可以拿來配飯、拌麵、入料理都超級好吃，

不管是辣豆瓣高梁或梅子高梁口味都好吃，高梁酒在製作工序中主要用來提味，

以我沒有飲酒習慣的人來吃，也吃不到任何酒味，

有時沒食慾時，就想吃些較重口味的食物，像這種健康發酵的豆腐乳就很適合，

重點是吃完不會覺得嘴很渴，這點真的很重要，

即使是黃豆也很好吃，只能說馬祖嚴選美食果然還是大不同，

拌麵非常好吃，只要加一些麻油或香油，再一匙豆腐乳，

就能拌出極為好吃的拌麵，

或是腐乳炒豬肉，加上洋蔥，就能做出小孩很愛的蓋飯。

建議使用豬五花肉，吃起來很有日式丼飯的味道。

豆腐乳除了可以搭配粥食，也可以直接入料理吃，像是拌麵或者是做腐乳空心菜，

都相當好吃也很下飯。

馬祖高梁益生菌酸白菜

我自己很愛吃酸白菜鍋和酸白菜魚片麵，但平常很少能買到好吃又安心的酸白菜，

所以大多就是去餐廳吃，直到認識馬祖高梁酸白菜後，

驚為天人，才知道原來自己在家弄酸白菜料理也很簡單，

馬祖高梁酸白菜採用馬祖金牌高梁二次發酵，發酵發不含酒精，

重點是不含防腐劑與亞硝酸鹽，而且通過381項無毒檢測，

通常這種發酵產品，我自己很重視是否有通過檢測，這也是會選擇馬祖高梁酸白菜的原因，

一盒酸白菜極有份量，可做多種不同料理，通常我們 家不會一次用完，

用不完的就放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可，

很多人提到酸白菜，首先想到酸白菜火鍋，但其實酸白菜魚片麵也很好吃，

做法也很簡單，只要準備魚片，適量酸白菜、麵條即可，

湯底部份我會加日式湯包或者是鰹魚粉都很適合，魚片和酸白菜是很搭的組合，

酸白菜不只適合五花肉，也很適合與海鮮快炒，

像夏日天熱，吃些酸白菜料理就很開胃，

農明麗神農獎蜂蜜

百花蜜、玉荷包蜂蜜、龍眼蜂蜜

蜂蜜是我們家必買的食品，尤其是平常我們會在家調和水果醋飲，所以蜂蜜很重要，

在搭配果醋的蜂蜜，我選擇的是農明麗的神農獎蜂蜜，

買蜂蜜最怕買到的不是真正的蜂蜜，但農明麗有通過國家檢驗。

通過農藥殘留，真偽蜜C3/C4檢驗，通過行政院農委會的CNS1305國家標準蜂蜜標準及SGS檢測。

完全符合國家制定標準，已經超越了有機農產品，農明麗傳承三代養蜂世家，

是行政院農糧署全國評鑑比賽頭等獎的一等好蜜。

平常在家我們會調鳳梨香檬醋飲，再搭配青茶更捲 ，就是健康又無負擔的點心時間，

農明麗的蜂蜜一罐達700g，很適合拿來調醋飲或蜂蜜水，

因為每次調都會倒不少的蜂蜜，

除了調成醋飲，也很推薦可以做成蜂蜜梅子水，酸酸甜甜也很好喝。

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水果醋料理：蘋果蜂蜜醋飲、涼拌小黃瓜、蜂蜜醋漬蕃茄

意外好吃的安芯調味粉

我很少買調味粉，大多就是買鹽巴而已，但安芯有機九層塔玫瑰鹽和楊家迷迭香椒麻粉，

在朋友介紹下，一吃就愛上，而且是驚為天人的喜歡，搭配許多家常料理都很適合，

首先是這瓶有機九層塔玫瑰鹽，採用的是台灣有機九層塔和喜馬拉雅高山玫瑰鹽，

原料單純 而且是有機食材，十分安心，

重點是我本來就很愛九層塔，加了九層塔玫瑰鹽後真的十分好吃，

我自己會把九層塔玫瑰鹽和楊家椒麻粉一起搭配使用，

楊家椒麻粉只有微辣感，小孩都愛吃，尤其搭配海鮮或肉類更是適合。

九層塔玫瑰鹽和楊家椒麻粉拿來灑在剛烤好的鮭魚上，真心超級好吃，

同大爺才吃一口馬上眼睛一亮說：「媽咪，這個好好吃，你下次再做」，完全是無敵調味粉，

灑在炒蛋及荷包蛋上也超級好吃，

如果平常喜歡氣炸鍋料理，這個調味粉也很適合，

只能說身為一個很常開伙的媽媽，有時換換口味的食材、調味品及即食料理十分有必要，

就像某天，孩子說想吃粥，馬上就能變出清粥小菜，好吃的豆腐乳和加了調味的炒蛋，

以上好食也分享給正在煩惱要弄什麼給孩子吃的媽媽囉！