吃貨最愛的墨魚汁料理|墨魚海鮮義大利麵, 墨魚炒飯

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因為剛好買了蝦太太的小捲和大蝦,朋友又寄來韋樺墨魚客的頂級墨魚細麵,

材料都有了,就來準備久違的義大利麵吧,在分享不專業食譜前先分享韋樺墨魚客,

一開始是朋友介紹才認識韋樺墨魚客 頂級細麵,因為本來就很愛海鮮,所以特別做了一下功課,

才發現韋樺墨魚客大有來頭,其是一家具食安高規格的食品工廠,主要是做為許多頂級餐廳或飯店的食品材料供應商,

如晶華國際酒店、裕元花園酒店、維多麗亞酒店、名人坊、想想與請客樓,

甚至也曾與麥當勞合作過,由此可見韋樺墨魚客的食材品質在餐飲業界的口碑極佳,

韋樺墨魚客 頂級細麵的成份包括天然墨魚粉及頂級天然小麥粉,

但其實許多美食專家及營養專家都很推薦吃墨魚汁,因為其含有更種天然營養素,營養價值完全超乎想像,

更多營養價值可參考這篇文章(請點此),我當然也是看到這篇文章才對墨魚汁完全改觀,

必須說一開始也是對黑黑的外表不太適應,但其實很好吃,再加上營養價值高,當然就放入家中日常食材清單中,

每包頂級墨魚細麵大約是400克,共計5束細麵,每束大概是一人份,若食量較小,也可一大一小共食,

麵體完全是100%天然成份,無添加人工色素、香精及防腐劑,很適合全家食用,

所有韋樺墨魚客的產品都是和「美國馬里蘭大學生化科技工程實驗室」技術開發,

並且通過多項國際食安認證,難怪能成為頂級餐廳及飯店的食材供應商,自然吃起來也更為安心,

墨魚海鮮蕃茄義大利麵

墨魚海鮮蕃茄義大利麵的做法很簡單,

食材準備:大蝦約4-5隻、小捲、頂級墨魚細麵與毓秀蕃茄麵包抺醬

對,沒看錯,調味只要有毓秀蕃茄麵包抺醬,一罐就搞定,

完全不用再另外調味,十分方便,又天然健康,可以當三明治的麵包抹醬,也可以做義大利麵醬,

這罐很推薦做為家用常備食品,不只好用又好吃,

首先先倒入壽滿趣的初榨橄欖油,再加入小捲,因為小捲耐煮,所以不用怕太老,

同時間起另一小鍋,待水滾後將大蝦放入,待蝦變紅即可撈起,鍋內的蝦高湯保留,

再等小捲熟後就可倒入蝦高湯,建議高湯慢慢倒,不要一次全倒,不夠再加,才不會最後湯水太多

最後加入大蝦和一大匙蕃茄麵包抺醬,因為我是使用節能板,所以此時會先關火,用餘熱加溫,將食材與醬攪拌均勻,

頂級墨魚細麵建議另外起一鍋水,滾水煮大概二分鐘即可撈起放入食材炒鍋內,

再拌炒大概一分鐘即完成好吃的墨魚海鮮蕃茄義大利麵,

墨魚營養,再加上是小孩喜歡的蕃茄抹醬風味,還有滿滿的海鮮,孩子也買單,

如果在家想吃義大利麵,其實自己這樣料理也很簡單,再加上有毓秀的蕃茄麵包抹醬,完全一秒變大廚,

說起墨魚,一定要試試韋樺墨魚客的墨魚汁,完全是使用天然墨魚針來製作,沒有任何添加物,

也沒有加防腐劑,只有使用「鹽」來控制水活性,所以墨魚汁本身就帶有海鹽鹹味,

在許多高級料理都會採用墨魚汁,因為它不僅對人體健康,更富含許多營養,

但其實在家也能自己做暗黑料理,只要有一罐墨魚汁就可以,

韋樺墨魚客墨魚汁也是最推薦的選擇,

畢竟各五星級飯店及米其林餐廳所選擇的食材一定沒問題,

墨魚炒飯

墨魚炒飯也是許多愛墨魚的人一定愛的美食,有了墨魚汁,就不用上餐廳才知的到一,

而且做法也超級簡單,基本上就是和炒飯的料理方式一樣,只是用墨魚汁調味,起鍋前再灑點蔥花,

不只顏色好看,味道也很棒,同大爺說第一名他愛蝦仁炒飯,第二名他愛墨魚炒飯(看這孩子多愛吃蝦,笑)。

在官網上還有看到多道墨魚汁料理也一起分享給大家,

是不是看起來都相當可口,尤其是最後一道的日本料理,看起來就讓人食指大動,

 

 

 

 

 

 

 

 

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