今年夏天我開始迷上優格，之前因為乳糖不耐的關係，大概至少十年以上不太吃乳製品，

而優格也被我列為乳製品之中，但後來才發現我想錯了，

不管是優格或優酪乳，都已經在製作過程中，將乳糖轉化為乳酸，反而可以減輕消化道的負擔。

所以反而營養師會建議定量吃，還可補充好菌，甚至以一瓶約200ml的優酪乳相當於一杯鮮奶的鈣質營養，建議可以早晚各一杯，幫助鈣質補充，

因此今年夏天我開始吃優格，也會飲用優酪乳，大概也是因為這樣反而固定補充了好菌，所以反而腸胃也沒有不適。

還可以拿來控制體重，也很好吃，只是市售優格品牌真的很多，怎麼選也是一問學問，

大概是我最近才開始吃優格，也對「希臘式優格」和「希臘優格」十分好奇，到底有什麼差別呢？

另一個重點則是希望吃的是沒有添加物與香料的優格，吃過幾個品牌，最後決定固定吃「雪坊優格」，

藥廠等級無塵室廚房製作的雪坊優格

雪坊優格成立已超過15年，以不使用化學添加物的方式製作優格，簡單整理雪坊優格幾大特色：

不使用化學添加物（糖份、色素、澱粉與明膠等等）

使用鮮奶，不使用乳粉製作優格

採用百分百在地鮮乳（鮮乳必須不加人工色素、香料與增稠劑）

另外，採用保加利亞乳酸桿菌與嗜熱鏈球菌做為發酵菌種，再加上腸道定殖力最好的ABC三益菌，

所以每日食用也可攝取所需的益生菌，值得一提的是，一般益生菌常見的二氧化矽、

二氧化鈦、硬脂酸鎂、色素、香料、糖粉，雪坊優格皆未添加。

另一個必須提的則是所有雪坊人一月田格皆在藥廠等級的無塵室中製作與發酵，

相較於一般室內環境動轍百萬顆以近的落塵數量，雪坊優格的Class 1000無塵室能將空氣中的落塵數量控制在1000顆以內，

再加上巴式低溫殺菌製程，才能碓保乳酸菌在最乾淨的環境中發酵，以製作最純淨的鮮奶優格。

優格製的的環境很怕污染，衛生條件很重要，稍不注意就有可能影響到優格的味道，

我也曾經買過市售某牌優格，明明效期還沒到，但吃起來卻微微發臭，於是才吃幾口就直接倒掉，

食安很重要，不只自己吃，也買給孩子吃，當然會希望吃得安心，

另一個重點則是，有些人可能想吃不加香料的優格，但又怕優格太酸，怎麼辦呢？

這時候會建議選擇雪坊優格，因為雪坊優格相對會比較不酸，

因為雪坊的優格是在無塵室裡製作，排除了環境雜菌的影響，讓優格本身只有純粹的乳酸菌發酵，

吃起來味道相較於市售的優格是不酸很多的。

但優格隨著置放時間的經過，由於乳酸菌具有活性而仍持續緩慢發酵，也還是會微幅變酸。

因為吃優格也可補充益生菌，所以建議可輪替吃不同的優格，也可補充不同益生菌，

這陣子開始吃優格，另一件讓我好奇的事就是什麼是希臘優格？

雪坊的希臘優格，是真正採用傳統希臘作去篩去乳清，不加奶粉、牛奶蛋白、果膠、鮮奶油或添加物來增稠，

是真正的希臘優格，而不是希臘式優格，大概二杯雪坊精品優格，才能濃縮成一杯雪坊精品希臘優格，

愛吃優格的朋友一定要試試雪坊的希臘優格，那濃郁的天然優格在口中化開的感覺，

如同置身天堂，我每次吃都有一種強烈的幸福感，

當然雪坊的精品優格也很好吃，但我都會換著吃，有時吃精品優格，有時吃希臘優格，

如果想加點味道，我會在優格中加入蜂蜜，或者是雪坊的低糖手工法式果醬，

有很多口味我都想試，目前先吃的是經典藍莓，

商品特色
✔ 採用北美野生藍莓

✔ 獨特的熬煮方法保存水果的香氣

✔ 水果含量最高達75％

✔ 低糖、低熱量

✔ 不含香料、色素、及化學添加物

果醬中因為水果含量最高達75%，所以都看得到滿滿的藍莓，

直接加在希臘優格上，超級賞心悅目，胃口大開，

有些人很怕加果醬，因為怕太甜，但雪坊的手工果醬低糖低熱量，

所以像我在控制熱量，也很適合食用，拿來當早餐吃，再加上水果穀片，

又好吃又有飽足感，也不會攝取過多糖粉及熱量，還可補充益生菌，大人小孩吃都好處多多，

另一個也很推薦的則是雪坊精品優格飲，有不同口味，目前我每種口味都喝過，

小孩也超級喜歡，常常就是每天就一瓶，典藏頂級水果風味的手工果醬，搭配100%純鮮乳製成的無糖優格，

除了直接飲用，

有時我也會拿來沾法棍吃，也是一餐美味早餐。

其實還有很多健康吃法，例如自己做沙拉，

以雪坊6號優格與手工法式果醬，調和而成沙拉醬汁，就是一道健康的水果沙拉。