世界金牌師傅|麵包謝的冰心維也納麵包|冰冰吃更好吃

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同大爺是很妙的孩子,他不喜歡麵包再進烤箱烤,

所以很常發生冰箱或冷凍庫拿出來的麵包,要回烤前必須要先和他溝通,搞得我常覺得頭大,

今年四月,朋友和我推薦麵包謝的冰心維也納,一開始朋友只說這是一位年輕人創業,他覺得很好吃才推薦,

當下其實沒太往心裡去,但後來朋友很熱情的提了一袋冰心維也納來,沒想到真的超級好吃。

2019年, 還在就讀高雄餐旅大學烘焙管理系三年級的謝協益,為台灣爭光,於俄羅斯喀山拿下國際技能競賽麵包製作金牌,

也是台灣史上的首座金牌。他從小愛看媽媽做菜,沒想到搖身一變成麵包達人!

出於興趣,於高中時加入專門培訓選手的「烘焙選手社」,

並在高三順利拿下全國技能競賽麵包類冠軍,取得參與國際技能競賽的國手資格。

就讀高雄餐旅大學烘焙管理系後,更瞄準有「技職奧運」之稱的國際技能競賽。

為了在國際技能賽拿下冠軍,不只終日沉浸於麵包裏。

更以賽代訓,馬不停蹄前往新加坡、法國里昂、中國重慶等地參加比賽。

最終始於2019年拿下台灣史上首座國際技能競賽麵包製作金牌,當時他還只是位大學生。

而後更在2021年成立了「麵包謝」品牌,招牌經典就是冰心維也納,

重新定義麵包的美味,誰說一定要熱熱吃才好吃。

因為都是手工製作,所以每天只能限量600條冰心維也納,

冰心維也納吃法很特別,收到後直接放入冰凍庫,要吃時拿出來回溫30分鐘

不用再放入烤箱烤,直接吃就超級好吃,剛好超對同大爺的喜好。

果不其然,他才吃第一口就說好好吃,還說:「媽咪,可以之後都訂這家的麵包嗎?」

當媽媽的當然使命必達,後續我又訂了幾次,每次吃都美味,

冰心維也納的份量極足,通常一個麵包我和孩子可以一人一半當早餐,再加牛奶或豆漿,就十分足夠,

使用原料上也相當用心:

嚴選日本產地-昭和製粉

日本低甜度海藻糖

紐西蘭進口高脂奶粉

法國Guerande頂級鹽之花海鹽

台東初鹿牧場直送鮮乳

法國AOP產區頂級天然發酵奶油

法國Elle&Vire天然動物性鮮奶油

嚴選高雄杉林區在地紅柴蜂蜜

英國原裝Twinings伯爵茶

日本原裝九鬼研磨黑芝麻糊

高雄甲仙區在地農作芋頭

坦尚尼亞75%苦甜巧克力

比利時進口高級可可粉

嚴選愛爾蘭貝里詩奶酒

台南黑糖農莊手工手炒黑糖

日本京都宇治小山園若竹抹茶

孩子最喜歡AOP奶油維也納,我也覺得相當好吃,

我則最愛小山園若竹抹茶維也納,

喜歡吃麵包或者是常為小孩早餐煩惱的媽媽,一定要試試冰心維也納,

早上只要提早拿出來回溫就可以吃到好吃的冰心維也納,當然進烤箱回烤也一樣好吃,

只是同大爺很不喜歡回烤,所以我們家就都是回溫後直接吃,

75%可可貝禮詩維也納

紅柴蜂蜜伯爵維也納

甲仙芋頭沙牛奶維也納

九鬼芝麻拿鐵維也納

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