我家好食|蜂蜜檸檬膠囊,東京麥茶, 小農食品, 公平貿易有機雙認證可可粉,胡肉燒肉

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最近發現自己有個很大的問題就是會記得提醒小孩喝水,但自己卻老是忘記,

日積月累下來很明顯的就是皮膚很容易乾燥,也容易長細紋,不管用什麼有力的保養品,也還是容易皮膚乾,

皮膚水份不夠也容易失去彈性,實在是影響很大,於是決定要用方法讓自己每天至少要補充2000ml的水份,

雖然這篇是好食分享文,但也放入了會讓人想要一直喝水的好食,所以開場白就從會忘記喝水的壞習慣開始,

這篇文章會放入近來吃過覺得 不錯的好食

川原製粉所 東京麥茶

不含咖啡因,每個日本家庭都要有的居家飲品

每次去日本,我最愛喝麥茶,可是在台灣很難找到在日本喝的那種味道,

疫情開始後至今已近二年,看起來今年也不可能出國,想出國的時候就吃些日本食品療癒身心,

幾個月前我第一次在家泡「川原製粉所 東京麥茶」,喝第一口就驚為天人,

不誇張,真的就是一 秒到日本,濃濃的麥香味 ,就是每次去日本玩時會喝到的味道,

延續傳統砂鍋烘培的「川原製粉廠」位於東京都練馬區的「川原製粉廠」,自1940年起即一直從事麥茶製造。

至今已有80年歷史,製粉廠也傳至第三代,因為是採用傳統砂鍋烘培,所以東京麥味的味道特別濃郁且香,

「茶」是文化的一環,不管是台茶或日茶,甚至是麥茶,

據傳麥茶被廣為飲用的時間更早於綠茶,一開始主要是提供給日本貴族,而後才普及至一般民眾,

後來1955-1964年開始冰箱漸漸普及,人們也開始將麥茶冷藏後飲用,

「川原製粉所 東京麥茶」有分做二款,一種是「丸粒」,一種是「茶包」,

「丸粒」建議飲用方法:

在水壺中加入1.8L水及麥茶顆粒約40-60g,煮沸後小心避免溢出並以小火再滾煮3-5分鐘,放涼後即可飲用。

(隨著滾煮時間增加,麥茶香氣風味會更濃厚,可依個人喜好調整滾煮時間)

但我比較懶,就直接選擇「茶包」,茶包內內容物較丸粒商品,烘烤的顏色更深一些,

所以不用另外再煮,直接沖泡方式即可享用東京麥茶獨有的香氣及風味。

建議泡方式有2種:

第1種:放入1包茶包在1.5公升的熱水中大約滾煮1~2分鐘,浸泡10分鐘後取出茶包即可飲用。

第2種:1包茶包泡入1.5公升的水,置於冰箱冷泡3小時即可飲用。

我在家是直接用Hario的冷水壺倒入約1000ml的水,再加一茶包,

然後就冷泡大概2-3小時,

顏色就會變成漂亮的麥茶色,

川原製粉所 東京麥茶很容易缺貨,超級建議喜歡麥茶旳人一定要備幾包在家,

檸檬大叔 蜂蜜檸檬

檸檬大叔 蜂蜜檸檬在網路上已經紅了一陣,但我是今年夏天才喝到,

果然和傳聞中一樣的好喝,滿滿的維他命C,

現代人很容易維他命C攝取不足,雖然說也可以透過吃維他命C錠來補充,

但是我更喜歡檸檬大叔 蜂蜜檸檬,是因為還能提醒自己要補充水分,不會忘記喝水,

「檸檬大叔 蜂蜜檸檬膠囊」更獲得全球風味評鑑最高等級三星,其實真的不用說太多,

喝過一次就會愛上,一開始我只有二口味各入手一盒,但後來發現完全不夠,因為後來我們家就是天天都會泡一壺,

不過一開始吸引我的還是它可愛的包裝,做成膠囊的外包,

方便帶出門,隨時想補充維他命C都很方便,

尤其是在辦公室時,想來杯蜂蜜檸檬水時,就倒入一膠囊再搭配約300cc的水即可,

但我自己最常是一顆膠囊搭配1000cc的水,直接泡成一壺蜂蜜檸檬水,

一天剛好就是一顆膠囊,十分方便,

疫情後更知道補充維他命C不只媽媽需要,小孩更需要,有時覺得快感冒時,大量補充維他命C也很重要,

另一個最棒的就是它只要常溫保存,不用放冰箱,更是方便,

我們家是偏好蜂蜜檸檬口味,酸酸甜甜 小孩也更愛,

另外,裝呈的膠囊都是採用食品級PP,所以不會用塑化劑的問題,十分安心,

每一盒共有12顆,以我們家為例,每個月大概會喝掉二盒,

為了提醒自己多喝水,我每天早上起床都會先準備二大壺,

有時候是準備蜂蜜檸檬水,有時則是東京麥茶或者是兒茶素綠茶,

發現這樣會讓自己有足夠的飲水量,

孩子也會跟著一起喝蜂蜜檸檬水,如此也讓孩子在家會有足夠的飲水量,

因為現在天氣熱,有時候白開水真的會比較沒味道,所以選用些健康飲品也是個好方法,

蜂蜜檸檬水也可以放入冰箱,涼涼的就當作小孩愛的飲料,

也不會喝入太多糖粉,又可以滿足小孩想喝飲料的欲望,一舉二得。

我自己也很喜歡純檸檬磚直接泡1000ml,當檸檬水也是滿滿維他命C,

不過二者比較,小孩還是喜歡蜂蜜檸檬多一些。

公平貿易有機雙認證無糖純可可粉

我很喜歡喝可可,但是買過市售有些可可粉都不喜歡,

但卻很推薦可以試試「公平貿易有機雙認證無糖純可可粉」,這是由多明尼加公平貿易小農生產,

1.精選多明尼加公平貿易有機小農生產。

2.成分全有機,同時不含奶不含糖,可可脂含量達12%

3.同時通過美國及瑞士雙認證,質純香濃。

4.開頭條碼保證百分之百原裝進口,非台灣分裝,可沖泡也可當成烘焙原料,一物二用。

5.有機農糧入字號:105-1089-00006

6.烘培沖泡都好

這系列公平貿易可可粉都是有機認證, 原裝進口沒有再分裝,飲用起來也更安心,

可以直接沖泡飲品或者是當來做烘焙材料,

像是可以自己在家泡一杯摩卡咖啡,超級好喝,

濃縮咖啡一杯+15克的無糖巧克力粉,再加入150ml燕麥奶(當然也可以用牛奶),

再使用奶泡機就可以完成一杯摩卡咖啡,超級推薦。

雖然商品上外包寫的是Backing cocoa,但拿來沖泡飲用也很適合,例如搭配咖啡就可變成摩卡,

或者搭配熱牛奶就是一杯濃香熱可可,我自己則是搭配燕麥奶,製作方法也很簡單,

150ml燕麥奶+15克無糖巧克力粉,再使用奶泡機,就可完成一杯熱可可,完全不輸咖啡廳的熱可可

有時生理期來時就會泡上一杯,

另外也有「公平貿易有機雙認證濃黑巧克力粉」, 這款除了可可粉外,還加入真正巧克力塊磨成的粉及有機蔗糖,

拿來配熱牛奶或植物奶也很適合。

有機濃黑巧克力粉

1.精選加拿大公平貿易合作社小農生產。

★2.成分全有機,同時不含奶,可可含量高達35%。

3.同時通過美國及瑞士雙認證,質純香濃。

4.7開頭條碼保證百分之百原裝進口,非台灣分裝,平均一湯匙可泡一杯,CP值超高。

5.有機農糧入字號:105-1089-00003

「公平貿易有機雙認證濃黑巧克力粉」的可可含量達35%,

我自己是搭配燕麥奶 後再使用奶泡機調理成熱可可,當然直接沖泡也可以,

口感會較無糖款再濃一些,但甜度不會過甜,我也喜歡,會更接近去咖啡廳點的熱可可的風味。

最後也說明一下 何謂公平貿易商品?

這個世界的貧富不均不只發生在周遭,衣索比亞咖啡名聞國際,但當地咖啡小農甚至一生不曾喝過一杯自己種出來的咖啡,

150~250的精品咖啡,最後當地農民可能拿不到十分之一的價格,不只咖啡,斯里蘭卡的紅茶與各種作物,

在非洲與其他第三世界,無法想像的貧富懸殊正不停發生。如同有機發展,1960年由歐洲開始發展的公平貿易運動,

時至今日,早已不再只是理念與態度,透過全球性組織,認證體系,公平貿易標章,

以合作社與生產者相互支持的嚴謹結構蓬勃發展公平貿易所倡議的人權價值:

包含勞動權益、婦女權益、兒童福利與環境永續,都與每個公民息息相關。

基本精神與方式就是透過組織的保障價格收購方式,讓最弱勢的第三世界小農生產者可以得合理應得的報酬,

改善基礎建設,自給自足。當生產者能更有尊嚴地生產時,他們就更有能力維持生活安定、改善產品品質。

因此當你購買公平貿易的產品時,你就正在幫助支持那些當地的社區。

眾多的合作社中,推薦通過WFTO公平貿易組織認證過的EQUAL EXCHANGE 合作社的優等有機沖泡品系列。

除了以上飲品外,也推薦小農食品,我們家很喜歡吃堅果,

所以只要有好吃的堅果一定會買來試試,

有機蒜烤焙黃豆

看起來還好,但吃起來爆炸好吃

特別推薦的是「安芯有機蒜香培黃豆」,一開始看到名字我其實不覺得會好吃,

但沒想到超級美味,就連同大爺吃完也驚為天人,一口接一口,他說很像可樂果的味道,

因為是有機黃豆,又非油炸,所以準備給小孩當健康零食很適合,

拿來配蜂蜜檸檬水也很棒。

如果平常喜歡吃零食的孩子,媽媽又希望孩子可以吃健康食

這個有機烘培黃豆十分好吃,同大爺還說很想可樂果,非常建議可以試試,

吉祥光腰果-里仁有機通路指定的腰果供應商

吉祥光紫金帶皮大腰果和吉祥光原味波霸大腰果也很好吃,

值得一提的是吉祥光也是里仁有機通路指定的腰果供應商,所以也很令人安心,

許多人也許和我一樣,喜歡吃腰果,卻不知道如何辨識品質,其實可從果仁的顏色、形狀和大小判斷腰果優劣。

若以顏色區分,W(White)表示白色,S(Scorched)表示偏黃或黃色;

若以形狀區分,W(Whole)代表原粒,完整飽滿的腰果才是最有價值,也是最好吃的,

B(Butts)和P(Pieces)則代表碎粒。腰果級數大致上可分為W150、W180、W210、W240、W320和W450,

數字代表每磅的顆粒數,即數字越少,顆粒就越大顆,價格也越高,吉祥光的兩款商品都是W180的頂級大腰果。

所以也看得出來吉祥光這二款腰果都特別大,代表的就是W180的好品質,

我也是在接觸過吉祥光後才知道原來好腰果是如此區分,特別建議大家也可以試試。

阿里山部落柴燒蔗糖娃娃酥

 

阿里山部落的娃娃酥則是台灣原味為了讓部落青年回鄉工作,

而創立的娃娃酥品牌,有三種口味,花生原味、月見(鹹蛋黃)及芋頭,

因為採用的是海藻糖,所以較沒有傳統娃娃酥甜,飯後來上一顆很不錯。

胡同燒肉-純豬肉鬆

肉鬆也是我們家的常備食品,應該很少小孩不愛吃,

而最近吃到好吃的則是胡同燒肉的肉鬆,是胡同燒肉和有手製肉鬆經驗超過50年的專業老師傅共同研制,

有「純豬肉鬆」與「海苔肉鬆」兩種口味。肉鬆纖維分明,嚐起來蓬鬆香脆,甜甜又鹹鹹,是大人小孩都無法抗拒的家常美味。

原料也很單純:豬肉(台灣)、大豆沙拉油、砂糖、醬油

如果家裡本來就有在吃肉鬆,那麼就可以試試胡同燒肉,

好吃到會讓小孩本來說沒胃口,加了肉鬆後就可以多吃一碗飯,

 

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