我很喜歡吃炒板條，尤其是QQ彈口的那種板條 ，但卻很少自己弄來吃，

最主要的原因就是不知道要去什麼地方買到又Q又彈的板條，

不過後來才知道原來東園手工祼行就有好吃的板條，有40年的歷史，

基本上就是台灣美食傳統記憶的味道，還有米苔目和粉條

買來就是一包包分門別類，而且一包粉量極足，至少四人份沒問題，

蝦仁炒板條

愛吃蝦仁又愛吃板條，加在一起就是要吃蝦仁炒板條，

準備食材：香菇數朵，蝦太太無毒蝦仁一包，東園板條一包，毓秀私房醬（這次我用的是香椿菇菇醬），

做法也很簡單，先將香菇泡軟後切片，倒油入鍋後即可加入香菇爆香，待有香味後極可加入蝦仁，

火不要太大，大概中火即可，蝦仁快熟時就可加一湯匙醬，再稍微拌勻，

接著就可加入板條，提醒板條下鍋前可以稍微弄鬆，

加入板條後，直接在鍋中先加入半量杯水，接著蓋上鍋蓋，轉小火，基本上板條是被「悶」熟的，而不是「炒」熟的，

提醒水量不要一開始就加太多，中間可以慢慢調整，不夠再加，原則上待板條軟後就可拌炒，

當然也可以另外起一鍋水，先將板條煮熟後，再撈起倒入食材炒鍋內，稍微拌炒入味即可起鍋，

炒板條相當Q彈入味好吃，板條就是要Q彈才好吃，如果也喜歡吃QQ板條的朋友，

一定要試試東園的板條，尤其大推拿來炒板條，超級好吃，

當然拌麵也很適合。