這二天好冷，當然一定要吃麻油香菇炊飯，炊飯簡單料理，即使用電鍋也可以完成，

麻油則是要選台灣黑麻油，又香又健康，

食材準備：(1杯半量杯的米，大約2-3人份）

鄉菇香黑早冬菇大約12朵、東和 台灣黑麻油、安芯有機生薑粉少許、醬油一大匙、杏鮑菇切塊

先 在鍋中倒入適合一大匙黑麻油，再加入先預泡過的香菇稍微拌炒至有香氣出來，

黑麻油我是選有百年製油史，且目前也是台灣製造的東和 台灣黑麻油，

一入鍋香氣就出來， 很棒。

原本應該是要加薑片，但小孩不愛吃到薑片，所以我就改加一小匙有機老薑粉，

有機老薑粉很推薦，因為不只可以入料理，加黑糖或蜂蜜就可以沖泡出蜂蜜薑茶，女生喝很適合。

接著加入杏鮑菇一起拌炒，如果覺得麻油不夠，可以視個人口味或情況再行加入，

調味部份則加入一大匙醬油，再加入剛剛泡香菇的香菇水，

再用小火稍微滾煮一下即可加入生白米，

因為我是加1.5量杯的米，但鍋內本來就有湯汁，所以另外再加入大約1杯又3線的水進鍋中，

家中無電鍋，所以就是瓦斯爐上用鑄鐵鍋或火鍋炊飯，

但其實也可以直接用電鍋炊飯，前段炒料的過程相同，就是後段炊飯改以電鍋完成。

完成的麻油香菇炊飯，香氣四溢，冷天氣吃完身體都暖起來，

難得小孩也喜歡，因為同大爺不算是特愛麻油料理的孩子，

但這道麻油香菇炊飯，大概香氣都被米粒吸收，所以他很喜歡，一次吃二碗都沒問題。

最後提一下生薑粉，拿來搭配溫蜂蜜水，馬上變成溫暖的蜂蜜薑茶，

而且自己調也可以選擇口味，市售有些薑茶不是太甜就是辣感太重，

自己買回來自己調和，才能調出自己最喜歡的味道，而且冬天很適合飲用。