認識我不久的朋友，只知道我吃東西有些忌口，認識我很久的朋友，大約知道我因為腸胃不好所以有些東西不能吃，

但或許都不太清楚到底為什麼？因為懶的解釋，所以一律只用腸胃不好輕輕帶過，

所以結論就是朋友們只知道我是個金腸胃，而不知為何而金？（笑），大約在20出頭時，我便因為自體免疫的疾病而困擾，

何謂自體免疫？就是身體搞不清誰是自己人誰是敵人，看見黑影就開槍，亂打一通，結果傷到自己人，

而我的問題恰好就表現在消化系統，醫生也提過，雖然原因不明，但很有可能是年輕時因為食物或反覆發炎而被誘發慢過敏，

最後成為容易慢性發炎的大腸問題，而被誘發的因素很多，包括像是食品添加物⋯⋯等都有可能，

所以從那時開始我便戒掉許多曾經喜愛的食物，我愛吃辣，所以得戒辣，我吃泡麵，所以得戒泡麵，另

外像是咖啡、奶茶、油炸製品都在忌口清單中，當然到後期的牛奶及相關奶製品更是不太能吃，一剛始當然很痛苦，

有段時間，只要有人在我面前吃泡麵，總被央求讓我聞幾口，這樣日子還能過嗎？當然能，人生有許多樂趣，

也只不過是美食上少了些，其它多些就好，我還是日日快樂，

或許是因為一直很忌口，所以並沒有影響生活太多，醫生也說，控制得宜時並不用真的做到如僧人般完全忌口，

只是要淺嘗即止，例如，很像吃炸排骨，那麼吃幾塊就好，想喝咖啡，喝個幾口就好，但千萬不能是三合一咖啡，

另外，也要注意食物來源，現打果汁比起濃縮還原會更好，這也是為何我會比別人更注意食物成份，

但目前最大的過敏源是牛奶，所以凡相關食品真的一口都不能碰，因此只要那裡出現以豆乳製作的糕點麵包，

我便會發狂的掃貨，隊友見我去一禾堂，都笑我把那裡當天堂，或許也是因為如此才會對優格機有興趣，

市售優格九成是牛奶優格，而豆漿優格不只少見，價格也特別貴，想著想著不然自己來做優格好了，

反正同大爺也愛吃優格，涼涼的孩子都愛吃，這也是為何這台Bruno優格機會來我們家的原因，

能自己買食材，自己動手做，再加上如果剛好做法又簡單，當然馬上成為心頭好，也更能給孩子成份更單純的點心，

但Bruno優格發酵機，不只能製作優格，也能製作酵母，讓家人吃得更健康！

• 可製作各種發酵食品與低溫慢煮。
• 全自動控制的發酵機能，只需控制溫度、時間即可完成。
• 溫度設定 25~65℃ 間，可依所需製作不同食品。
• 機身僅 650g，輕巧不占空間。
• 可將 500ml 或 1L 的盒裝牛奶直接放入機器中。
• 一機多用，讓手作食品更多元。

優格機的配件很簡單，除了主機外，還有2個專用容器、1個小量杯和1支攪拌匙，

應該很多人和我一樣，雖然會做飯給家人吃，但也不喜歡因為料理而把自己弄的太累，能夠簡單好操作，

又同時能做出滿意的食物，還能給孩子與家人健康的點心或食物，才是最棒的事，

雖然Bruno優格機可以製作的食物很多，但目前我主要是拿來做優格，

材料準備也很簡單，除了牛奶或豆漿外，還需要準備優格菌粉，基本上一包優格菌可搭配1公升牛奶或豆漿，

在製作前，需先將容器以中性洗劑洗淨，再用沸水沖過後即可倒入牛奶或豆漿，我自己是用600ml搭配1包菌粉，

做法很簡單，只要將牛奶或豆漿倒入專用容器，為了讓發酵更容易成功，建議用全新未開封的豆漿，

並且置放回溫後再放入容器，這樣也可以縮短發酵時間，

接著倒入優格菌粉，再攪拌均勻即可將容器放入主機內，

Bruno優格機是資訊面板設計，打開開關後，建議選擇溫度40度，

時間則設定8小時，接著就放著讓它發酵，原來做優格這麼方便，

8小時後優格完成囉，接下來再放入冰箱即可，因為不含防腐劑，為保持新鮮，建議2-3日內食用完畢，

完成的豆漿優格看上去很有一回事，吃起來的味道也和市售的豆漿優格很像，

做幾次的心得是⋯⋯使用不同品牌的豆漿製作出的優格口感也不同，

有次我買的是口感偏濃的有機豆漿，完成的優格口感也更紮實，不容易碎，

當然，如果喜歡牛奶優格，只要將豆漿置換為牛奶即可，只是自製優格不像市售優格有加大量的糖，

如果想要味道更好，也可以另外再加蜂蜜或果醬，

也可以灑些有機葡萄乾，

甚至再加入水果，不過我們第一次加了奇異果，感覺不太搭，建議甜度高的水果搭配自製優格會更好，

最後再淋上蜂蜜，就是一碗美味的自製優格，自己做想加什麼就加什麼，

第二次則改加入洛神花果醬，口感也很佳，天氣熱想吃清涼點心，自己在家做優格，既健康又省錢，

最重要的是還不會吃進一堆看不懂名字的食品添加物，這也是讓人最心動的地方，

據說自製牛奶優格的口感也會比市售優格更好，最明顯的差異就在於牛奶香，雖然自己奶製品過敏，

但還是要另外準備牛奶優格給同大爺，再加上日本Bruno優格機附有二個容器，一杯豆漿，一杯牛奶，實在剛好，

完成的牛奶優格的奶香味會比市售優格濃，這當然和選擇的牛奶相關，因為是糖優格，

所以我另外再替孩子加了蜂蜜和洛神花果醬，再加上香蕉，小傢伙說好好吃，而自己做的優格在用料上自然更實在，

從牛奶的選擇，也不是加砂糖或糖漿，而是加蜂蜜，果醬也能選擇無添加的配方，

如果喜歡吃優格，或想準備健康點心給孩子的媽媽，Bruno多功能發酵優格機倒是不錯的選擇。