「我很放心給孩子吃這家的速食麵 」其實文章寫的再長，只要有這句話也就足夠擲地有聲，

現代人因為生活忙碌，雖然喜歡在家開伙，但也不會想日日認真煮，有時還是希望簡單料理就好，至少我是如此，

而乾拌麵是其中一個快速料理的選擇，買過很多家不同的乾拌麵，比較過後，「吳獨麵」真的能放心的弄給同大爺吃，

必須說媽媽就是一種自己可以隨便亂吃，但弄給孩子吃的就真的不行的生物，其實早在二年多前就已經認識「吳獨麵」，

那時每天晚上C先生都會看麻辣天后宮，某一集的主題談到食物，邀請到了「吳獨麵」的老板上節目，

老實說這類節目的內容通常我都是看過笑過即忘，但那天倒是有特別注意到「吳獨麵」，

總結出幾個讓我記得的關鍵字重點，那就是「真食物」與「無毒」，因為我有腸道免疫失調的老毛病，

過多的食品添加物（尤其是那些看也看不懂的化學式）極有可能是誘發免疫反應的原因之一，醫生也建議多吃原型食物，

除此之外，也不希望給孩子吃有很多看不懂的食品添加物的拌麵，因此當時看完節目後，還特地到超市去買吳獨麵，

「吳獨麵」的老闆吳淳申曾從事過食品貿易業，待在食品業的他，經歷過食安風暴，更看盡過期食品改標的黑心內幕，

無力改變大環境，便決定自己來研發一款他心中的無毒麵，花了三年的時間土法鍊鋼才研發成功全食材的乾拌麵，

也曾被笑說是個傻子：「沒有人像你這樣用真食材去做醬包的啦！！」，原來大部份的醬包製作，為了提升製程良率，

通常是由半成品及萃取物調味劑去做調味，所以如何能同時維持製程良率，又能堅持使用真食材的理念，

讓吳淳申花了三年的時間才終於將理念化為一包包能真正送到客人手上的無毒乾拌麵，

其實真正的安心重點在醬包：「吳獨麵」都是使用真食材製作

記得有次去長庚回診，那天和醫生剛好提到食品添加物的問題，醫生說如果真的想吃泡麵，就只要吃麵，不要加調味包，

因為調味包裡有太多食品添加物，和莫名不知道的成份，很容易誘發腸道的免疫反應，

所以其實重點不只在於麵體，更在於醬包，即使標榜非油炸麵體，但醬包仍然可能有許多食品添加物，

你以為看到非油炸即是健康的保證，但其實更該注意的是醬包，

因為我自己有老毛病，所以不用吃太多食品添加物，身體就會馬上抗議，於是也只得多多注意，

試想，如果身體總是沒有特別反應，日積月累都吃進這些有過多食品添加物的食品，會不會有天突然的大反撲呢？

更不用說還在成長中的孩子，更應該注意吃了什麼？「真食物」的概念需要被多多倡導，

像「蘆薈南瓜麵-羅勒醬」也是同大爺最喜歡的口味，將羅勒醬包實際倒在碗中，

你看的到食材，也看的懂成份，這就是「吳獨麵」與市售乾拌麵最大的不同-全成份乾拌麵，

也因是全食材的乾拌麵，所以不會有任何看不懂的化學式，當然也更安心，

另外，「吳獨麵」為了做出Q彈的關廟麵，又堅持不能使用人工的麵體改良劑，思考著如何去找到類似屬性的天然食材，

最後採用了蘆薈，取其黏稠特性，將其加入麵粉中，經過反覆測試才成功，

而「吳獨麵」所使用的蘆薈也是全台灣唯一取得有機認證的蘆薈園，雖然蘆薈成本比人工麵體改良劑高上許多，

但吃進肚子裡的食物還是值得花費成本，這也是為什麼會說：「這家的速食麵我敢給孩子吃 」，即使是小小孩也完全能安心吃，

再看麵體的比較，雖然泡麵真的很好吃，但給孩子吃的還是選真食物的吳獨麵，

其實爸媽自己也少食較好，畢竟身體顧好才能陪孩子一起長大，

滾水煮大約3-5分鐘即可，看的出來的確Q彈，沒想到多加了蘆薈就能如此，

天然的食材也可以達到同樣Q彈的口感，重點是久放麵體也不會糊在一起，

「吳獨麵」也是唯一一個把合作農友透明公開的廠商，我們總說人生有神隊友也有豬隊友，

如果是豬隊友，自然不可能把隊友公開，既然堅持做全成份的乾拌麵，當然不能只是關起門來自己說著開心，

也必須打開門讓消費者知道「吳獨麵」所使用的原料食材來源，而台灣有許多良心的在地小農，也很樂意站在消費者面前，

如同掛保證一般：「我們的食物很安心」，這作法的確在過去從未見過，

而訴求「無毒」，當然也必須要有相關的檢驗，包括無農藥、無防腐劑與無人工色素檢出，

口味選擇也算多元，看起來就是有著滿滿健康的乾拌麵，不管是弄給孩子吃，或者是當宵夜吃，

都能安心也確保吃的是真食物，而不是一堆看不懂的化學式，

這是「蘆薈藍藻麵-麻油薑香醬」的麵體，手工製作並經過日曬的闗廟麵，

每包有二塊麵片，所以分量十分足夠，

麻油薑香醬包的成份也是全食材，全都是看的懂的食材，就連醬包的袋身也不含塑化劑，

實際下鍋大約3分鐘即可起鍋，波浪狀麵體讓醬和麵可以拌的更圴勻，

重點是麵煮好後沒有馬上吃，放一段時間後也不會麵都糊在一起，

實際測試在起鍋後半小時才吃，的確如此，

再加上其它想吃的食材，就是一碗簡單料理又健康安心的乾拌麵，

「蘆薈南瓜麵-羅勒醬」是孩子最喜歡的口味，下鍋後的南瓜麵也看的出Q彈感，

特別喜歡「蘆薈南瓜麵-羅勒醬」，每包的麵量也很足夠，3-5分鐘就能完成一碗全食材乾拌麵，

也可以加上自己喜歡的食材，雖然是速食麵，但依然可以大聲說這是非常健康，完全可以放心給孩子吃的速食麵，

目前蘆薈乾拌麵有四種醬包系列，除了辣椒味噌醬會辣，其它都適合孩子吃，

其中同大爺特別喜歡羅勒醬，我則特別喜歡羅勒醬與麻油薑香醬，

最近又試了米豆簽，基本上口味和拌麵相同，米豆簽是古早味的麵體，現在想要找到也不容易，

滿建議可以試試米豆簽，在台灣古早農村，因為買不起麵粉，所以把米豆磨成粉，和在麵粉裡製成麵條，

豆香味十足又有嚼勁，到了今時今日，反而成為很多人喜歡的口味，

而沒有意外，我們還是最愛羅勒醬的米豆簽，

如果和我一樣，在意食安，也在意健康，又不想每次做飯都弄的自己好累，

那在家裡固定放幾包吳獨麵-無毒乾拌麵是很建議的選擇，最後也總結吳獨麵的特色：

麵體不加改良劑，改以天然蘆薈代替，不但可創造Q彈口感，久放也不會糊

手工日曬麵，不油炸更健康

醬包為百分百全食材製作，沒有任何看不懂的成分，無農藥，無食品添加物，無防腐劑

醬包袋身材質使用不含塑化劑且耐高溫殺菌等級

食材來源公開透明，來自台灣在地小農，無毒自然