廚房必買神器|我用超過六年的瑞士KUHN RIKON節能板|

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若說起必備的廚房好物,一定會推薦的就是KUHN RIKON節能板,而且還用了超過六年的時間,

陪伴春夏秋冬,從同大爺小童歲月一路到現在的大童時光,節能板還是我心中最好用的廚房好物之一,

會開始使用節能板,是大概六年多前和朋友們一起瘋狂迷上鑄鐵鍋,當時爬文聽說使用鑄鐵過會建議搭配節能板,

比較不會傷害漂亮的鍋屁股(即鍋底),六年多過去了,我早因為嫌太重而不大使用鑄鐵鍋,而改使用Hario土鍋,

但KUHN RIKON節能板到現在仍然愛用,而且只要有人詢問,一定大推是必買好物,

使用超過六年,等於是婚後大半的時光都使用節能板,而優點也實在是說也說不完,

KUHN RIKON節能板最讓人激賞的就是可節省瓦斯,因為節能板不只為專利發明,更是台灣製造,

直徑24公分的鋁合金材質,所以在瓦斯爐具上有蓄熱功能,所以舉凡像是需要悶煮或熬燉的料理,使用節能板就很方便,

家中入手二個節能板,剛好一個爐口放一個,平日鍋具都是在節能板上做料理,

舉例來說,之前分享過的炊飯料理,使用節能板又更會簡單易成功,

通常我會將食材全部放入土鍋中拌炒,待半熟後放入生米再拌炒一次,接下來就會倒水進鍋,

然後開中火,待鍋內水滾後就轉小火再煮約五分鐘,接著就直接關火,不開蓋悶約10-15分鐘即完成炊飯,

因為使用節能板,所以即使關火後,節能板仍有蓄熱功能,可繼續悶煮鍋內食材,

又不會讓直火煮太久容易鍋底燒焦,十分方便,當然也更能持續並均勻加熱,

我們家也已經超過六年沒有使用電鍋,從最早使用用鑄鐵鍋煮白飯,

到近年來是改用土鍋煮白飯,有節能板實在很方便,洗米放入土鍋中,倒水進去,蓋上鍋蓋,

轉開爐火,待水滾後大約再滾3-5分鐘,即可直接關火,不開蓋,將土鍋留在節能板上,大概10分鐘即有一鍋好吃的白米飯,

我自己目前是用Hario的土鍋煮白飯,因為上蓋是透明玻璃蓋,所以通常在水滾後,會先讓它繼續滾一段時間,

直到鍋內米湯開始冒泡至接近鍋蓋頂時,就直接關火,不開蓋繼續放在節能板大約10分鐘後,

同樣不開蓋再移至餐桌上,等到菜都準備好時就有好吃的白飯了(我們家是一次煮二量杯的米),

超級方便,所以才能六年多家裡都沒有電鍋,十分推薦給想試用土鍋煮好吃白米飯的朋友,

煮稀飯或熬湯更是推薦使用節能板,因為只要湯滾後就可關火,將鍋子置放在節能板上,

就能讓熱能在鍋內反覆循環,不只能煮出一鍋好粥,也能節省瓦斯,最重要的是不用顧鍋子,

通常我會關火後將鍋子放在節能板上,去忙別的事,大概15分鐘後再回去就是一鍋好料理,

像我們家都很愛吃的冬粉煲也是用節能板就能輕鬆零失敗,

秘訣就是只要加入冬粉後,倒水入鍋,當水滾後即可不開蓋同時關火,放於節能板上大概15分鐘就完成,

是不是超級簡單,也因為如此,才能真的用了超過六年而仍然喜愛,

另一個特色則是可保護爐具,料理過程多少會不小心發生湯汁溢出的問題,

如果沒有節能板,溢出的湯汁就會直接流到爐心,或者是灑的到處髒兮兮,

但多了節能板的保護,即使不小心溢出湯汁,也會直接流在節能板上,也可以保護廚具,

只能說節能板這六年多都是我的做飯好朋友,沒有它真的會很不便利,

另外,如果家裡有較小的鍋子,以往會較難架在爐口上,

但有節能板就不用擔心,直接放上面就很方便,

節能板另一個特色則是可神奇解凍,只要將冷凍食材放在節能板上,就能快速解凍,

如果家有二片節能板,上下都夾,將食材放於中間,則解凍速度更快,

像平常家裡就有很多需要解凍的食材,像是海鮮或肉排,

放在節能板上就可以縮短解凍時間,

另一個優點就是節能板極為耐用,這片是我家用了超過六年的節能板,

除了表面光澤當然不若全新,但功能性完全不減,六年攤提下來CP值極高,

難怪KUHN RIKON節能板更獲TIME雜誌評選為年度十大廚房器具,最重要的是它為台灣製造,

使用超過六年的經驗,實在是一用就回不去的好物神器,

後來KUHN RIKON節能板又再推出炙燒烤盤潔(節)能板,功能更為升級,

一面為烤盤,另一面為節能板,等於是雙功能,同時也獲得雙專利,其直徑再稍大一點,會達26公分,

光看說明書就覺得功能很強大,是那種看了就想帶回家的好物,

像是很多人中秋節烤肉會使用一次式的烤架,其實只要有炙燒烤盤潔(節)能板,就能在家享受烤肉樂趣,

平常不烤肉時就使用節能板那面,十分實用,

說明書上都會有詳細的圖說使用方式,基本上買回家就會馬上開用,

烤盤上的獨家溝槽可防滑、集油,市售烤盤很多都有塗層,一不小心刮傷,食材就會連同塗層一起吃下肚。

KUHN RIKON烤盤式節能板無塗層,所以使用上會更安心,在家吃燒烤十分方便,

甚至搭配卡式爐也很適合,不管在家用,或者是出門露營,或一家人野餐都很適合。

當然另一面也同樣是節能板,所以平常沒有烤肉時就放在爐具上使用,

六年多前我是一次買二個,當時也是聽販售的阿姨建議要帶就要帶二個,現在想想的確如此,一個爐具放一個,剛剛好,

超級推薦媽媽們入手,可以用很久,也讓料理更輕鬆簡單。

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