沒當媽媽前，我的早餐都是在外解決，美而美是好朋友，但當媽後就自動轉性，不再天天去美而美，

反而天天替孩子準備早餐，但孩子愈大意見愈多，雖然不至於難搞，但總還是要選些他喜歡吃的食物，

這也是件好事，因為跟著孩子一起吃，我也好多年都是在家吃早餐，所以固定準備些早餐食品也變成習慣，

那天去家長會，老師也非常建議可以讓孩子在家吃完早餐再去上學，主要是因為孩子到了學校，有的容易拖拖拉拉，

上課前如果沒吃完早餐，便需要再等下課才能吃，如此一來，不只時間拖到，對孩子的發展成長也有影響，

而我們家常見的早餐選擇，舉凡滴雞精、果醬、花生醬、蛋餅、吐司、包子⋯⋯等都是，都是簡單料理的食物，

唯獨饅頭，同大爺超級不喜歡，試了好多次都是一邉吃一邊皺眉頭，不過這陣子又認識了也很值得分享的早餐好朋友，

也是很多孩子喜歡吃的貝果，以往說到美式貝果，有些孩子並不那麼喜歡，因為傳統的美式貝果口感偏硬，

但布朗主廚的貝果，由烘焙師不斷反覆試驗及修正，研發出更適合台灣人的新食感貝果，

看到這裡，一定會很好奇何謂新食感貝果，首先必須了解傳統美式貝果，使用的是不發酵的麵糰，再放大約30-40分鐘，

即開始整型製作，完成的貝果口感紮實也極有嚼勁，再上低糖低油的特色，也有許多愛好者，但缺點就是並不太適合孩子與老人，

再加上台灣的飲食習慣較不適應乾硬的口感，於是布朗主廚才研發了有著酥脆外皮與Q軟內心，即使小小孩也能吃，

之前有提過因為自己消化系統不好，所以買食品會特別注意成分，舉凡有看不懂的文字就不太買，

所以在選擇冷凍貝果當早餐時，第一件事也是先了解成份內容，以經典黃金貝果為例，

成份只有麵粉、酵母、水、奶油、糖、鹽，相對簡單，

奶油部份則是選擇紐西蘭進口奶油，當地的放牧牛隻，無添加防腐劑，也通過國際ISO認證，

最重要的是天然反式脂肪酸，而不是經由氫化方式所製成的人工反式脂肪酸，不只更健康也更安心，

布朗主廚貝果採用的是台灣第一大麵粉廠-聯華的麵粉，不只安心有保證，也沒有漂白，更是採用天然活性酵母，

在購買食品時，真的很建議一定要注意成份標示，前幾天和C先生去吃飯，吃完後看見桌邊擺放一箱筍干，

仔細一看成份中不只有防腐劑，還包括漂白劑，實在是怵目驚心，即使合乎添加物標準，但仍然還是敬謝不敏，

對一個天天都會在家準備早餐的媽媽來說，能多一樣健康的早餐選擇，自然是張開雙手大力歡迎，

重點是同大爺也非常買單，這樣就好，否則上學日的早上真的像打仗一樣，小孩覺得早餐好吃， 自然也不會拖拖拉拉的吃，

布朗主廚貝果的口味選擇也很多，如果以一家為單位訂購，其實一箱訂起來也不會太多，還可以選不同口味，

隔三岔五的便有不同口味可以當早餐選擇，保存方式很簡單，只要放冷凍庫即可，冷凍可保存一個月，

比起同樣訴求簡單方便自己烤的冷凍麵糰，貝果還是方便許多，只要加熱就好，

不用花十分鐘就可以上桌當早餐，而且失敗率是零，現烤貝果十分簡單，不用退冷即可料理，

最佳加熱法是烤箱加油，只要以180度烤約5－8分鐘即可上桌，

沒有烤箱也可以用氣炸鍋，用樣放入冷凍貝果，以180度加熱約5-8分鐘，

這次吃的是原味藍莓重乳酪，氣炸鍋烤出來的明顯外皮更酥脆，

但貝果內心一樣酥軟帶有適當嚼勁，

布朗主廚使用的藍莓果醬是可夫萊的野生藍莓果醬，

除了藍莓口味，也有草莓口味，在原料的使用上也講究，從麵粉、奶油到果醬都十分安心，

同大爺很喜歡原味藍莓重乳酪，唯一要說就是氣炸鍋加熱，

外皮會更酥，孩子稍稍沒那麼喜歡，但一樣是開心的吃光光，

所以第二次，我改用平底鍋乾煎，加熱方法很簡單，同樣貝果不用退冰，平底鍋小火預熱20秒，

鍋內不放油，貝果底部朝下乾煎4分半，翻面，正面再乾煎3分半，加起來只要花8分鐘，早餐又可以上桌，

這次準備的是脆皮起司給孩子，反應更熱烈，小傢伙一直說好好吃，才知道原來這是布朗主廚貝果的招牌，

看似簡單但其實融合了3種不同的起司，包括切達、帕馬森與馬茲瑞拉的起司絲，搭配貝果原生的天然麥香，難怪大人小孩都愛，

喜歡起司的人一定要試試，雖然沒有餡料，但味道無敵，

從貝果側面看，也可看的出來貝果本體內心的Q軟，完全是孩子會喜歡的口感，

所以第一次入手馬上就以直線上升的速度成為同大爺的最愛早餐前三名，

這款「金莎OREO」也是TOP10銷售清單之一，

不過同大爺很奇怪，他不愛巧克力，所以就拿來餵飽C先生，

「奶油香蒜」也是C先生的最愛，比較特別的是布朗主廚並不是直接採用市售蒜醬 ，

而是以新鮮大蒜研磨，再加入進口奶油與新鮮巴西里，調合而成獨家蒜醬，

因為某天在家想吃西式速食晚餐，又不想買麥當勞，便突然奇想在家將「奶油香蒜」貝果夾蛋和魚排，

沒想到意外受到歡迎，完全能把貝果取代漢堡，C先生一直讚嘆說好吃，也對布朗主廚的貝果讚不絕口，

不過「奶油香蒜」口味，C先生覺得有點辣，雖然超好吃，但就沒有另外弄給同大爺吃，

至於同大爺則是用黃金原味貝果來夾蛋和魚排，雖然賣相比不上餐廳，但食材一定安心，

重點是孩子也吃的超開心，還一直吵著下次還要再吃，

如果也有固定準備早餐給孩子的朋友，很建議可以認識布朗主廚的冷凍貝果，不只食材安心，加熱也很方便，

8分鐘即可完成早餐，小孩大人都買單，重點是口味選擇也很多，備一些在冷凍庫，早餐適合，下午茶也適合。

自從吃過布朗主廚的貝果，同大爺就愛上，家裡沒了還會問什麼時候會再買，

難得長男和次子都喜歡，我想我們家的餐桌上肯定之後會固定有這些貝果了！