(本文為馨嘉滴雞精實際料理分享文)

喝雞湯是老祖宗時代流傳下來的食補好方法, 舉凡身體虛弱或需要補身時,

像是坐月子, 懷孕中, 生病後, 或者是想替孩子增加營養時, 

長輩們都會說「喝碗雞湯吧」

但隨時代變遷, 小家庭多了, 職業婦女也多了, 老實說, 很難常常煮雞湯, 

尤其是愛媽每回煮雞湯, 總會叨念大家只喝湯不吃肉, 讓她很困擾, 

所以後來我們都是買滴雞精, 代替傳統雞湯, 

現在家裡的冰箱冷凍庫都會固定放原味和粉光蔘的滴雞精, 

原味滴雞精主要是拿來入料理給小傢伙吃, 粉光蔘則是爸媽拿來食補的雞湯, 

粉光蔘屬於涼補, 一年四季都可以食用, 孕婦也可以喝,

像Chris本身就是常起床後不停打噴嚏的過敏體質, 

自己就會準備粉光蔘給他喝, 再加上家中清潔多注意, 雙管齊下,  

相較於原味滴雞精, 粉光蔘滴雞精在色澤上較深

愛小宜個人覺得粉光蔘滴雞精很適合拿來孝順爸媽, 

年紀大的父母, 還是少喝多油的雞湯, 滴雞精會更適合也更沒有負擔

馨嘉滴雞精選自然放牧飼養的黑羽土公雞, 以傳統古法溫火煉製10小時,  

而且過程中不加任何一滴水, 十分精純, 

雞隻本身沒有施打生長激素等藥物, 並且經SGS認證無藥物殘留, 

荷爾蒙與抗生素同樣是零檢出

所以上次趁著替大家開團時, 替愛爸愛媽訂了滴雞精, 

雖然老人家嘴巴說要喝雞湯自己煮就好啦, 但還是發現他們默默的在喝, 

或者是簡單煮鍋麵, 當作高湯使用, 雖然, 結婚後的女兒沒辦法天天看到爸媽, 

但還是可以準備滴雞精, 照顧他們的身體, 

無油的滴雞精不只可以直接喝, 還可以拿能入料理, 是很棒的食補好物,   

但均衡營養還是最重要, 也不能只吃滴雞精, 就以為身體無敵, 而不好好愛護, 

一般滴雞精的吃法, 不外乎是直接加熱飲用, 

不過除了當作雞湯給同大爺喝外, 愛小宜習慣拿滴精雞當作高湯,

再加些蛋或其它食材, 準備給小子吃, 

還有許多可以變化的滴雞精食譜, 想要做幼兒料理的媽媽可以參考喔. 

●雞肉野菇燉飯●

可變化為軟飯料理, 適合副食品後期, 己可吞嚥的小嬰

食材準備: 

各種野菇, 雞胸肉, 牛番茄與原味滴雞雞一包 (幼兒建議原味較好)

做法: 

首先將生米洗淨, 放入鑄鐵鍋底, 記得水要瀝乾

然後再將用果蔬淨(請點此)洗淨的蕃茄, 野菇, 雞胸肉放在生米之上

一量杯的生米, 搭配一量杯的水,

所以愛小宜加入一包80ml的滴雞精, 若需要飯較軟, 可以再加入水,

愛小宜另外再加入約20ml的水, 以此類推,  

滴雞精不需解凍, 直接放入即可

先以中火煮約10分鐘, 待滾後, 再倒入些醬油提味, 再以小火煮約5-10分鐘, 

然後關掉火源, 不開鍋蓋悶煮約10分鐘, 

若是副食品後期的小小孩, 則建議以原味為主, 

使用鑄鐵鍋的燉飯, 火源受熱平均, 又因為是直接生米燉煮 

混合著野菇蔬菜與滴雞精的精華的湯汁, 同大爺很愛, 

又不用搞的廚房滿是油煙, 十分方便

很適合幼兒食用, 進入軟飯階段的寶寶, 只要增加生米與水的比例,

就可以料理出一道很適合的軟飯料理,  

不過小小孩們一次只建議最多食用半包滴雞精, 

副食品階段的小嬰兒建議每次食用的量再更少, 

所以或許可以做成冰磚, 分餐食用, 或者是大人與孩子共食

如果家裡沒有鑄鐵鍋的媽媽, 也可以改用電鍋,

同樣是一量杯米搭配外鍋1量杯水與內鍋一量杯水, 

做法相同, 只是燉飯變成炊飯, 內鍋水的比例也可以增加, 變成適合副食品後期的軟飯,   

●滴雞精蒸蛋●

副食品可變化為蛋黃蒸蛋, 因為蛋白是高敏食材,

建議先從蛋黃開始, 再進階到全蛋, 同大爺是1歲後才給蛋白, 

食材準備:

土雞蛋2顆(選自田庄好蛋,請點此), 原味滴雞精一包, 

(如果是大人要吃的, 也可以改成粉光蔘滴雞精)

做法: 

滴雞精先加熱後, 待涼後, 再倒入蛋液中攪拌均勻, 再用細篩過篩

外鍋放入一量杯的水, 電鍋蓋不要全蓋上, 

只要按下電鍋, 就可以做出好吃的滴雞精蒸蛋, 

不過因為自己沒有攪拌十分均勻, 還做不出完美蒸蛋 

但沒關係, 重點是美味與營養

小傢伙大約是一半的蒸蛋, 另一半進了爸媽的肚裡, 

根據Chris的食用心得, 直誇加了滴雞精的蒸蛋特別好吃呢

●滴雞精魯肉●

副食品後期, 可將魯肉剪細, 變成肉末, 加入少許滴雞精即可

幼兒版魯肉和成人版魯肉做法大同小異, 只是醬油只做提味用,

還是以原味為主, 但加入滴雞精做為高湯一起熬煮, 營養更多, 

做法請點此

因為家裡人口簡單, 所以很多時候料理方式也不愛複雜,

想喝雞湯食補時, 也不用到市場買雞回來熬湯, 只要加熱滴雞精就可以,

也可以當作高湯使用, 拿來入料理準備給家人吃,

用更簡單的方式料理三餐, 也是媽媽讓自己輕鬆點的方式嘛!  

即日起至10/20 , 只要加入馨嘉滴雞精粉絲團就有機會 

體驗馨嘉滴雞精, 體驗組一組包含(原味*3包 +粉光蔘*2包 ), 名額共計三位 

馨嘉滴雞精

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愛小宜甜蜜小窩