煎魚大成功|新鍋入手:德國BAF電磁不沾鍋 和 日本KINTO KAKOMI土鍋

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一定得寫一篇紀念煎魚的成就解鎖,當媽媽幾年,也算是很常開伙的主婦之一,

但因為我實在對煎魚有障礙,尤其是整尾見頭的魚,所以大多只會買鮭魚和鱈魚,清蒸也很方便,

偶爾才會煎鯖魚,但也不常,但前陣子朋友大推我一定要試試黃金鯧,看朋友說的天花亂墜,

我便想著沒事吃魚對小孩也不錯,於是入手了主婦人生的第一尾有頭的魚回家,

魚本身都清理過,所以其實只要退冰再沖一下即可,但對於鮮少煎魚的我來說,還是失敗了好幾次,

不是整尾魚皮都黏在鍋上,就是整尾都燒焦,直到前幾天打破摸到魚的心理障礙,在下鍋前先用紙巾將魚身上的水擦乾,

再搭配也是朋友大推說他媽媽說好用的德國BAF Felice電磁不沾鍋,沒想到真的讓我成功了,

為了紀念煎魚成功,肯定要留下美美的裝盤照,只能說有把魚身體擦乾再下鍋,

以及耐心用小火慢慢煎,再搭配好用的德國BAF Felice電磁不沾鍋,才終於完成人生的另類成就解鎖,

當然一上桌也超受同大爺歡迎,媽媽就是一種看見孩子吃的開心便會心滿意足的生物,

其實本來家裡就有不沾鍋,但前陣子拿回娘家給媽媽用,所以又替自己入手了另一個好鍋,

德國BAF Felice電磁不沾鍋不是美型鍋路線,但比我想像中的好用一百萬倍,

朋友也說這款不沾鍋,連他媽媽都說好用,被身經百戰的長輩媽媽認可的鍋,感覺上就是好鍋,

首先要提的是德國BAF Felice電磁不沾鍋雖然鍋身尺寸達49.5公分,深度達6公分,

但重量卻只有838g,實際比較後,輕量的不沾鍋,在料理上真的較省力,

創立於1914年的德國BAF,已經有超過百年的品牌歷史,

而這款Felice電磁不沾鍋則是採德國專利的不沾鍋技術,並於韓國生產製造的鍋具,

使用不沾鍋的另一個優點就是用油量可以少掉1/3,

即使煎魚也不需要用大量的油,不只省油也更健康,

自從入手BAF不沾鍋後,就很常使用到,不管是煎魚或煎花枝餅,不只不會燒焦,油也用的少,

有些人不喜歡用不沾鍋是有些不沾鍋含有鐵氟龍,所以在選購時要注意鍋具的材料,

以德國BAF Felice電磁不沾鍋採用的是不含重金屬的鋁合金材質,且適用直火爐、瓦斯爐及電磁爐,

最重要的是比起其它同樣訴求輕量的不沾鍋來說,BAF的價格又更為可親,

整體而言,在使用德國BAF不沾鍋的綜合心得如下:

1/ 鍋身僅838克,夠輕量,對每天要料理的媽媽來說,實際做菜的負擔較輕,手比較不會酸

2/電木手柄很好握,這點也很重要,用看的感覺不出來,要用過才有感

3/ 專利的不沾鍋技術,試過幾次煎高難度的魚,都沒有沾鍋和掉魚皮,立馬大加分

4/ 鋁合金(不含重金屬)材質十分安心

5/直火爐、瓦斯爐、電磁爐都適用,便利性也更高

6/ 鍋子直徑達28公分,深度達6公分,會比平煎鍋更好用

8/最大的重點是價格可親

除了BAF的不沾鍋,其實我最近也入手了不少餐具用品,打算在年前替廚房換個新氣象,

實在也是2020年因為疫情大幅增加在家吃飯的時間,就想著把餐具也換上自己喜歡的樣式,反正不能出國,

把原來出國的預算留下來換餐具,為了2021年再繼續在家料理,應該也算是很實用的投資(笑),

以下也分享我已經買的鍋具,以及準備要下手的餐具,

日本KINTO的KAKOMI土鍋是我看過實鍋後一直忘不掉的美鍋,回家隔了好多天還是心癢難耐 ,

便決定買回家,理由也是反正今年看起來也是個常在家吃飯的年,那就替自己買個美鍋,看著料理也開心,

當媽都知道天天做菜做到後來很心累,但看到自己喜歡的鍋子和餐具就會心情好很多,

而不同於傳統土鍋,KAKOMI除了直火使用,更可適用於IH 爐等各種爐具,拿來做任何料理都很適合,

像是燉肉、熬湯、炊飯、火鍋等都適合,重點是KAKOMI的土鍋是由日本設計師柴田文江製作,

讓土鍋擺脫傳統的笨重樸拙感,以簡潔俐落的線條展現獨特風格。

不論用於燉、煮,都能用其優異的保溫特性,使烹煮的食物更顯美味。

設計師柴田文江,於1994 年成立DESIGN STUDIO S,專注於工業設計。

從從電子產品、日用雜貨、醫療器具到飯店的空間設計,都可以看見柴田文江的的設計,

並曾榮獲多項設計大獎,如每日設計賞(日本)、iF Design Award (德國)、Red dot design award(德國)等。

也可適用瓦斯爐、黑晶爐、IH 爐、感應爐、鹵素爐、微波爐、烤箱等各種爐具。

另一個優點則是KAKOMI具有非常低的吸水率,很容易清潔,

並防止異味殘留。儘管煮了一鍋滿滿香料的菜,清洗後完全不會殘留氣味。

KAKOMI土鍋底部使用創新的IH受熱材質,接觸面積比一般IH鍋更小,減小表面摩擦損傷,但傳導熱能的效果不變。

底部的多層結構,使土鍋能使用於電磁爐並保護加熱爐具,防止加熱不均勻和異常過度加熱。

最吸引的是KAKOMI土鍋是採二重蓋設計,也可當作蒸盤,所以可以同時上下二種不同料理,

那時看到實鍋,光看到二重蓋就完全無法抵抗,有在做菜的媽一定了解我的心情,

我入手的是白色土鍋,超級夢幻美型,不過在寫文時還沒收到鍋子,但很期待它來小宅的時候,

有了它我想我連做飯都會笑吧(大笑),

日本KINTO不只土鍋迷人,就連職人食器也好美,也列為入手清單,

除了日本KINTO的職人食器外,我也打算入手丹麥GreenGate的餐盤,

這種北歐風格的餐盤完全是我的菜,沒辧法說不,但用這些盤子呈菜,應該也會更心甘情願的天天開伙吧!!

 

 

 

 

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