一定得寫一篇紀念煎魚的成就解鎖，當媽媽幾年，也算是很常開伙的主婦之一，

但因為我實在對煎魚有障礙，尤其是整尾見頭的魚，所以大多只會買鮭魚和鱈魚，清蒸也很方便，

偶爾才會煎鯖魚，但也不常，但前陣子朋友大推我一定要試試黃金鯧，看朋友說的天花亂墜，

我便想著沒事吃魚對小孩也不錯，於是入手了主婦人生的第一尾有頭的魚回家，

魚本身都清理過，所以其實只要退冰再沖一下即可，但對於鮮少煎魚的我來說，還是失敗了好幾次，

不是整尾魚皮都黏在鍋上，就是整尾都燒焦，直到前幾天打破摸到魚的心理障礙，在下鍋前先用紙巾將魚身上的水擦乾，

再搭配也是朋友大推說他媽媽說好用的德國BAF Felice電磁不沾鍋，沒想到真的讓我成功了，

為了紀念煎魚成功，肯定要留下美美的裝盤照，只能說有把魚身體擦乾再下鍋，

以及耐心用小火慢慢煎，再搭配好用的德國BAF Felice電磁不沾鍋，才終於完成人生的另類成就解鎖，

當然一上桌也超受同大爺歡迎，媽媽就是一種看見孩子吃的開心便會心滿意足的生物，

其實本來家裡就有不沾鍋，但前陣子拿回娘家給媽媽用，所以又替自己入手了另一個好鍋，

德國BAF Felice電磁不沾鍋不是美型鍋路線，但比我想像中的好用一百萬倍，

朋友也說這款不沾鍋，連他媽媽都說好用，被身經百戰的長輩媽媽認可的鍋，感覺上就是好鍋，

首先要提的是德國BAF Felice電磁不沾鍋雖然鍋身尺寸達49.5公分，深度達6公分，

但重量卻只有838g，實際比較後，輕量的不沾鍋，在料理上真的較省力，

創立於1914年的德國BAF，已經有超過百年的品牌歷史，

而這款Felice電磁不沾鍋則是採德國專利的不沾鍋技術，並於韓國生產製造的鍋具，

使用不沾鍋的另一個優點就是用油量可以少掉1/3，

即使煎魚也不需要用大量的油，不只省油也更健康，

自從入手BAF不沾鍋後，就很常使用到，不管是煎魚或煎花枝餅，不只不會燒焦，油也用的少，

有些人不喜歡用不沾鍋是有些不沾鍋含有鐵氟龍，所以在選購時要注意鍋具的材料，

以德國BAF Felice電磁不沾鍋採用的是不含重金屬的鋁合金材質，且適用直火爐、瓦斯爐及電磁爐，

最重要的是比起其它同樣訴求輕量的不沾鍋來說，BAF的價格又更為可親，

整體而言，在使用德國BAF不沾鍋的綜合心得如下：

1/ 鍋身僅838克，夠輕量，對每天要料理的媽媽來說，實際做菜的負擔較輕，手比較不會酸

2/電木手柄很好握，這點也很重要，用看的感覺不出來，要用過才有感

3/ 專利的不沾鍋技術，試過幾次煎高難度的魚，都沒有沾鍋和掉魚皮，立馬大加分

4/ 鋁合金(不含重金屬)材質十分安心

5/直火爐、瓦斯爐、電磁爐都適用，便利性也更高

6/ 鍋子直徑達28公分，深度達6公分，會比平煎鍋更好用

8/最大的重點是價格可親

除了BAF的不沾鍋，其實我最近也入手了不少餐具用品，打算在年前替廚房換個新氣象，

實在也是2020年因為疫情大幅增加在家吃飯的時間，就想著把餐具也換上自己喜歡的樣式，反正不能出國，

把原來出國的預算留下來換餐具，為了2021年再繼續在家料理，應該也算是很實用的投資（笑），

以下也分享我已經買的鍋具，以及準備要下手的餐具，

日本KINTO的KAKOMI土鍋是我看過實鍋後一直忘不掉的美鍋，回家隔了好多天還是心癢難耐 ，

便決定買回家，理由也是反正今年看起來也是個常在家吃飯的年，那就替自己買個美鍋，看著料理也開心，

當媽都知道天天做菜做到後來很心累，但看到自己喜歡的鍋子和餐具就會心情好很多，

而不同於傳統土鍋，KAKOMI除了直火使用，更可適用於IH 爐等各種爐具，拿來做任何料理都很適合，

像是燉肉、熬湯、炊飯、火鍋等都適合，重點是KAKOMI的土鍋是由日本設計師柴田文江製作，

讓土鍋擺脫傳統的笨重樸拙感，以簡潔俐落的線條展現獨特風格。

不論用於燉、煮，都能用其優異的保溫特性，使烹煮的食物更顯美味。

設計師柴田文江，於1994 年成立DESIGN STUDIO S，專注於工業設計。

從從電子產品、日用雜貨、醫療器具到飯店的空間設計，都可以看見柴田文江的的設計，

並曾榮獲多項設計大獎，如每日設計賞(日本)、iF Design Award (德國)、Red dot design award(德國)等。

也可適用瓦斯爐、黑晶爐、IH 爐、感應爐、鹵素爐、微波爐、烤箱等各種爐具。

另一個優點則是KAKOMI具有非常低的吸水率，很容易清潔，

並防止異味殘留。儘管煮了一鍋滿滿香料的菜，清洗後完全不會殘留氣味。

KAKOMI土鍋底部使用創新的IH受熱材質，接觸面積比一般IH鍋更小，減小表面摩擦損傷，但傳導熱能的效果不變。

底部的多層結構，使土鍋能使用於電磁爐並保護加熱爐具，防止加熱不均勻和異常過度加熱。

最吸引的是KAKOMI土鍋是採二重蓋設計，也可當作蒸盤，所以可以同時上下二種不同料理，

那時看到實鍋，光看到二重蓋就完全無法抵抗，有在做菜的媽一定了解我的心情，

我入手的是白色土鍋，超級夢幻美型，不過在寫文時還沒收到鍋子，但很期待它來小宅的時候，

有了它我想我連做飯都會笑吧（大笑），

日本KINTO不只土鍋迷人，就連職人食器也好美，也列為入手清單，

除了日本KINTO的職人食器外，我也打算入手丹麥GreenGate的餐盤，

這種北歐風格的餐盤完全是我的菜，沒辧法說不，但用這些盤子呈菜，應該也會更心甘情願的天天開伙吧！！