[立即想二訪]Nonzero非零餐廳-看見食物本味●地中海料理●

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(本文照片為iPhone拍攝, 品質請多包涵)

Nonzero非零餐廳的菜色風格是源自於AVEDA肯夢的創辦人朱平先生,一踏進Nonzero立即被其無華簡單的風格所吸引, 就像其所標榜的Honest good food, 是質樸、美味、不過份裝飾的健康食物,

非零(Nonzero), 這名字取的便令人印象深刻, 雖然也多半來自於不明白非零的意義, 所以反而把它記下了, 非零(Nonzero)是由Robert Wright提出, 關於未來的世界及大自然將以”非零和”的賽局理論為基礎而演化,

與大自然共生, 我想就是非零Nonzero的思想主軸, 也因此Nonzero非零餐廳的食材, 多是以當季、在地、特殊的食材, 以健康的烹調,
創造屬於非零的地中海美食。

我們所追尋質樸、美味、不過分裝飾的健康食物,多採用當季、在地、特殊的食材,以健康的烹調,創造出真實的美食。主要以西式烹調手法,呈現食材天然滋味。

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Nonzero非零餐廳的招牌若不仔細尋找, 很容易被錯過, 就像餐廳外觀, 與其說是餐廳, 不如說是一個有著大餐桌的家, 這也是Nonzero所訴求的My place. My kitchen. 我的家. 我的廚房

所謂的餐桌料理, 使用產地直送的當季食材, 講求有機與自然農法, 在廚師們的烹調下, 變成一道道餐桌上的美食料理, 這在Nonzero非零都看的見,

健康的美食生活風格, 生活中不只是美食, 更包括不破壞地球, 不浪費資源, 不過度消費. 而這樣的態度就是Nonzero的態度。

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和一般的餐廳不同, Nonzero非零的開放式空間, 即使隻身前來也能感到自在, 不譁眾取寵, 是我對Nonzero的第一印象, 一張大餐桌, 像在對你說:「來我家做客, 只要放輕鬆, 隨意坐就好」

少見的長條式大理石地面, 原來是以大理石廢料工廠的廢大理石所鋪成, 而大木桌則是由裝潢廢料壓製組合而成, 最持別的是, 在Nonzero你很少會發現相同的座椅, 因為椅子是選自歐洲二手市場的古董椅

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根據官網指出, 餐廳內部的部分牆面採用了桃園日據時代的小學所拆除的珍貴台灣檜木, 而我猜或許是這面有著不同色彩與班剝痕跡的牆面, 或許, 有機會去Nonzero作客的朋友, 可以詢問服務人員

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單獨前來的朋友, 也可以選擇中島的吧台區,

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隨處可見Nonzero非零餐廳想傳達的生活風格, 一餐美食, 一本好書


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或者是生活中的一個好設計, 這盞吊燈所散發的微微光源, 也是自己所喜歡的

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這裡的開放式大廚房, 全不鏽鋼廚具的台面, 讓烹調成了美食藝術的展現, 看著廚師們用心的製作每一道料理, 也成了享受美食的另一種樂趣

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來到Nonzero非零, 一定要記得去它的洗手間走走, 這片有著白色磚牆的美麗一角, 就是洗手間一處風景, 是不是讓人很想坐下來, 翻本書呢
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當然最有誠意的還是全系列的AVEDA產品, 記得洗完手後, 可以擦上AVEDA的護手霜或身體乳, 讓五感同時享受, 從身體, 視覺, 一直到舌尖  

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主菜點的是巴斯克燉煮魚, 西式烹調的地中海料理, 讓我這個對於西式料理向來興致缺缺的人, 也感到驚艷, 是一道吃的到食物原味,
而每樣食材卻都十分融合的海鮮料理

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一定也要試試它的米飯, 以長米為主, 再加入小米, 味道十分特別

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朋友點的墨西哥燉牛肉, 意外的好吃, 不過可惜我沒拍出這道的可口模樣


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除了主餐美食外, 來到Nonzero, 千萬不能錯過它的麵包與橄欖油, 二者的組合只有此物應來自天堂的感受, 記得加點一份手工麵包, 麵包是來自同樣有名的珠寶盒, 再去選擇自己所喜歡的橄欖油及陳年醋, 可用以沾取麵包或生菜沙拉


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現場的陳年醋與橄欖油都可以試, 喜歡的味道再取即可, 也可以整瓶買回家, 其實對於醋與橄欖油, 自己是全然不懂的, 朋友說那麼就選年份最久的陳年醋吧, 聽來也是有道理的, 於是自己選了義大利摩德納8年陳年醋


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醋是不用倒太多的, 一些提味即可

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再來就是選取學問更多的橄欖油了, 據Nonzero非零的經理建議, 若要沾取麵包, 可選擇單一品種的橄欖油, 在試了幾種後, 決定選擇法國莊園橄欖油


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橄欖油也是不需倒太多的

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調配好的橄欖油與油醋, 搭配起來的顏色, 放置上純白的沾碟上, 極美


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其實主菜吃完後, 我們才想起忘了試Nonzero最有名的橄欖油, 於是才又加點了麵包, 老實說, 在吃完主餐後已經有八分飽了, 不過, 手工麵包沾取橄欖油實在太美味, 自己還是再塞了好幾片麵包才肯罷休


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店內的礦泉水是來自紐西蘭的antipodes, 除了店內可點選, 也有對外販售

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瓶身很美, 記得留下水瓶, 可以種入植物, 便成了美麗的室內小造景,

Nonzero非零餐廳, 整體而言, 消費價格為中高價格, 不過卻會是自己在想要二訪的餐廳, 比起某家同樣標榜歐洲料理, 同樣價格定位, 卻是自己吃過一次就列為不值得的餐廳之一, 我想下次還會再來Nonzero, 在特別的日子, 和特別的人, 當然也包括同大爺(笑)

Nonzero非零餐廳 (官網請點此)

地址: 台北市仁愛路四段27巷4弄5號
電話: (02)2772-0170


愛小宜甜蜜小窩

 

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一般留言

  1. 小J 正在找福華附近的聚會場所…
    剛剛找到一家Saveurs歐洲風味餐坊…
    原來這家非零餐廳就在Saveurs附近而已…
    看了讓小J 覺得更心動嘍…
    請問小宜,這兒的價位大約介於多少之間呢?
    謝謝解答喔… 3Q3Q! ^ ^
    版主回覆:(08/08/2013 01:07:48 AM)
    大約一個人吃下來. 1000元左右, 其實有些貴, 但特別日子去也覺得滿值得的啦.

  2. 小J 正在找福華附近的聚會場所…
    剛剛找到一家Saveurs歐洲風味餐坊…
    原來這家非零餐廳就在Saveurs附近而已…
    看了讓小J 覺得更心動嘍…
    請問小宜,這兒的價位大約介於多少之間呢?
    謝謝解答喔… 3Q3Q! ^ ^
    版主回覆:(08/08/2013 01:07:48 AM)
    大約一個人吃下來. 1000元左右, 其實有些貴, 但特別日子去也覺得滿值得的啦.


  3. 這家餐廳的氛圍好喜歡
    米飯看起來真好吃噢
    我也喜歡手工麵包沾橄欖油的口感
    版主回覆:(08/06/2013 11:17:05 PM)
    那個手工麵包沾橄欖油, 真的是一絕內

  4. 喵喵推+17
    好講究的餐廳
    加了小米的飯一定更好吃
    ^^
    版主回覆:(08/05/2013 10:12:31 PM)
    米的口感就很特別, 和一般吃的白米都不同.

  5. 我現在也很喜歡用手機拍呀~
    超方便的!不用扛相機出門,哈哈!!!
    很藝術的一個空間耶!
    版主回覆:(08/05/2013 10:20:47 PM)
    現在手機真很方便, 有時忘了帶相機, 手機也是可以檔一下呢

  6. 這一兩年看到很多標榜"從產地到餐桌"理念的餐廳~
    價格難免居高不下!
    健康原味也就貴XD
    看小宜這麼詳細的介紹橄欖油和陳年醋,
    學問好大!
    我北上也好想去吃~
    版主回覆:(08/05/2013 10:23:53 PM)
    那個橄欖油真的是我在台灣目前吃到覺得最好吃的說. 好想再吃一口麵包哦

  7. 現在的餐廳都好有質感
    米飯裡面加了小米好養生喔
    版主回覆:(08/05/2013 10:25:41 PM)
    對啊, 這裡好適合特別的日子來哦

  8. 真的是感覺滿不賴的耶~
    難怪妳馬上想再去!!
    版主回覆:(08/05/2013 10:27:42 PM)
    真的, 回家後和CHRIS說, 這裡真的好讚, ,在想下次什麼時候再去呢

  9. 那個牛肉好吸引我!!!!!
    這家用餐氛圍感覺很好~
    版主回覆:(08/05/2013 10:28:58 PM)
    牛肉我朋友點的, 有吃一口, 真的是有夠好吃的哦

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