草莓應該是很多小小孩喜歡的水果, 但有時候買到的太酸, 怎麼辦?

拿來做果醬或蛋糕都很適合, 最近的愛小宜, 完全明白為什麼很多人喜歡做甜點, 

當蛋糕完成的那一刻, 成就感真的是來的既滿足又愉悅啊, 

尤其是現在的同大爺還會時不時催促媽媽去做蛋糕, 

孩子愛吃, 那動力又是加倍直線上升, 

3歲的小傢伙還會和媽媽一起攪麵糊和放草莓, 十足的親子廚房, 

草莓牛奶蛋糕

材料準備: 

低筋麵粉300克(約4人份)

鮑伯紅磨坊無鋁泡打粉 1匙(每小匙單位是5cc)

雞蛋2顆

牛奶4大匙(每大匙單位是15cc)

白砂糖90克

First Press冷壓初榨橄欖油1大匙

草莓約17顆壓泥(約100克), 再取適量草莓切片備用

做法: 

取大約17顆草莓壓泥, 這部份因為同大爺非常想自己來, 

所以壓泥的重責大任就交給小傢伙,

草莓是很好壓泥的水果, 3歲的小小孩也能勝任,  

壓完泥的草莓, 因為沒有壓的很碎,

所以蒸起來還可以咬的到草莓果粒,  

果香的味道太迷人, 小子忍不住就拿起來聞, 

草莓實在是很適合拿來做蛋糕的材料, 還沒進入攪麵糊階段, 就讓人食指大動, 

蛋糕麵糊做法, 請點此

由媽媽先將砂糖與雞蛋嘗試手動打發後(結論就是還是沒打發), 

再加入麵粉, 泡打粉, 牛奶, 油及草莓泥後, 

攪拌麵糊的工作再度交給小傢伙, 

能夠一起參與做蛋糕這件事, 讓同大爺相當開心, 

輕鬆使用刮刀攪拌麵糊, 這部份也放手讓小子做, 

攪拌均勻無粉粒即完成蛋糕麵糊, 

加了草莓泥的麵糊散發淡淡的果香, 自己做的天然香味好安心, 

接下來再取約6顆草莓, 洗淨後對半切, 

再將麵糊倒入容器中, 建議使用安全耐熱的材質, 如瓷盅, 

因為在蒸的過程中, 麵糊會再長大, 所以建議約倒入7-8分滿最合適, 

最後在麵糊上擺上對半切的草苺即可, 

先將鑄鐵鍋預熱2分鐘後 再放入瓷盅, 並蓋上鍋蓋, 

小火蒸煮約30分鐘後, 再拿筷子或蛋糕插針,

只要沒有沾麵糊, 即大功告成, 此部份也可以電鍋完成, 

實際蒸過後的草莓是淡粉紅色, 

紅色草莓是蒸完後才放上去, 讓蛋糕更上相, 

如果想要新鮮草莓口感的朋友, 也可以蒸完後再放上草莓, 

草莓牛奶蛋糕是相當大推的幼兒甜點, 即使以橄欖油取代奶油, 

雖然少了奶油香味, 但卻多了迷人的草莓香, 

原來有些擔心蒸過的草莓不好吃, 但卻意外的有果醬感, 

從蛋糕體本身便看的出淡粉紅的草莓色, 

如果家有愛吃蛋糕的小小孩, 很推薦可以自製草莓牛奶蛋糕, 

把孩子愛的草莓放入最愛的蛋糕裡, 或許是不錯的下午茶甜點哦!!

愛小宜甜蜜小窩