英國Usborne的百科翻翻書系列，一直是愛小宜的必入書單，可以說根本是本本必買，

不知不覺一字擺開，都可以是個百萬小學堂了，若論起自然科學的知識入門翻翻書，

那麼肯定英國Usborne的童書穩佔第一把交椅，不僅深入淺出，

更用能吸引小小孩的翻翻小機關或圖案，與孩子共讀也很適合，

這系列的百科翻翻書，愛小宜個人認為即使先準備也都不會後悔，完全大推！

小一些的孩子看看圖案和翻翻小機關，大一些的孩子，則可以共讀來回答問不完的為什麼。

Lift-the-flap questions and answers about food是Usborne的系列新書，

翻過後，同樣認為值得列入書單，並且十分適合「為什麼」與「鬼打牆」小人，

下次快被孩子的為什麼問倒是，和孩子說「我們一起在書裡找答案」，

不只可以讓孩子養成自己找答案的習慣，媽媽也不會被無限迴圈的為什麼弄到快暈倒，

內容分做六個部份，分別是Where「來自那裡？」、How「如何製作？」

、Why「為什麼？」、Yes or no?「對或錯」、What「是什麼？」

Which「那些食物？」和Who「誰？」，Usborne的百科翻翻書最大的特色在於⋯⋯

其用六大主題，將食物用邏輯性的架構呈現在孩子面前，

雖是知識主題，卻不會顯的雜亂無章，反而更能讓孩子理解，

「我們的食物從那裡來？」這應該是小小孩的必問問題，

是來自超級市場嗎？是喔，不過我們來看看在那之前⋯⋯是來自那裡吧！

所有食物都來自於植物或動物，而大部份都在農場裡製作，

有些則會再被送到工廠去做加工，最後才會在超市或商店販售，

那我們從那裡攝取糖份呢？

要注意哦，太多食物和飲料裡都含有過多糖份，

糖來自於植物，它可以由甘蔗或甜菜製作，孩子一定會接著問：

「什麼是甘蔗？什麼是甜菜」，別擔心，一樣看圖就知道，它們生長的地方也不同哦，

甘蔗成長在熱帶國家，而甜菜則在寒帶國家，在台灣，最常吃到的是蔗糖，

那花生是從那裡長出來的？為什麼大人都叫它「落花生」呢？

因為花生是長在泥土裡，所以又叫落花生，是植物莖部的豆莢，

那媽媽⋯⋯我吃進去的食物都跑去那裡了呢？

嗝，這個問題也是小人必問問題，簡單的回答是⋯⋯都變成了便便了，

但，也可以看圖和孩子說一個食物大旅行的故事，

翻開小機關會看到神奇的人體結構圖，準備好了嗎？食物大旅行準備開始，

吃了蘋果進去，蘋果會跟著綠色箭頭進入人體，經過食道，經過胃，再來到大腸，

大腸這裡會看到紅色箭頭，對身體有用的成份會在這裡被吸收，

最後，再跟著藍色箭頭，便便進入馬桶裡，用不同顏色箭頭說明，真的容易很多，

那⋯⋯動物從那裡獲取食物呢？

寵物會由主人餵食，農場裡的動物則由農人餵食，

野生動物們則自己找自己的食物，

How如何？也是個很常被孩子問題的問題，

像是我們一天要吃多少食物？蜜蜂如何做蜂蜜⋯⋯等等等問題，

巧克力怎麼做的？每次共讀這類的百科翻翻書，媽媽自己也跟著重溫許多知識，

人隨著年紀增長，很多生活小事都太理所當然，而孩子好奇的為什麼問題，

常會讓大人發出「對耶，我其實也不太知道」的疑問聲，

翻開小機關，看看巧克力怎麼做的？原來是用可可樹上的可可果實製作可可粉，

再將可可粉混合可可脂，再加入牛奶及糖即可，

多少顆柳丁能夠擠出一杯柳丁汁？

有朝一日，同大爺如果問媽媽這個問題，肯定會被問倒，

心想⋯⋯不就幾顆，那到底幾顆？嗯嗯，不知道！

大約四顆，不過這還是要看你的杯子有多大才能決定，

我們每天需要吃多少食物呢？

這決定於年紀和身高，來看看食物金字塔，上面的東西都是能讓人頭好壯壯，

在這裡也有提到每天至少要吃五樣的蔬果，好適合翻給偏食小人看，

很多小小孩喜歡吃麵包，那麵包又是怎麼做的呢？

這本百科翻翻書最棒的地方就是，會帶著孩子一起看看平常吃的東西如何製作，

因為都是生活常見的食物，所以孩子的熟悉度也會提高，

首先將麵粉和水混合後，再加入酵母製作麵糰，再揉捏至帶筋性，

最後將麵糰放入烤箱中，就會變成好吃的麵包，其實讓小小孩知道食物製作過程，

並不是要讓孩子學習做麵包，而是讓孩子學習尊重食物，

最有趣的是，書裡也有如果用筷子吃東西的小機關，

翻開小機關後，還有圖解說明，原來握筷子就像握筆一樣，

好好喝的蜂蜜水，來自於蜂蜜加水，那蜂蜜又是怎麼來的呢？

蜜蜂吸取花蜜到肚子裡，接著再將花蜜傳給其它蜜蜂，

然後將花蜜儲存於蜂巢⋯⋯直到它變成稠狀的蜂蜜，

為什麼啊為什麼？媽媽為什麼？為什麼媽媽？所以為什麼？

愛小宜平均一天都被至少100個為什麼轟炸，既然鼓勵孩子的好奇心，

就得自己好好回答孩子的為什麼，如果被問倒，就說「一起去書裡找答案」，

為什麼每個地方都會有自己的農作物呢？

翻開小機關看看答案吧！

一翻開就是一個地球的圖案，上面有很多不同的食物，個人很喜歡這種表現方式，

淺移默化中，讓孩子用「世界」看世界，而非僅用「居住地」看世界，

因為種植農作物，需要時間與空間，不可能在同一個地方，能種出所有的農作物，

不同的農作物，也會需要不同的氣候條件，才得以成長，

「為什麼我不能整天都吃蛋糕？」這個問題，好像也是很容易被問倒的問題，

媽媽會忍不住想說「不可以，因為對身體不好」。那到底是為什麼不可以，

鬼打牆小人多半沒問到滿意答案時，會這樣一直跳針，好吧，那就翻翻小機關吧！

因為這樣會帶給你身體太多不需要的東西，像是脂肪和糖份，

同時，需要的營養也會攝取不足，像是蛋白質、纖維質和維他命，

如此一來，就會像失去平衡的蹺蹺板一樣，

為什麼洋蔥會讓人掉眼淚？

因為當你切洋蔥時，會釋放出一種刺激眼睛的氣體，身體就會用眼淚來保護眼睛，

所以，如果眼睛不舒服時，像是有沙子跑進去時，不要去揉它，

閉上眼睛，淚水會把髒東西沖掉，這點真的很重要，因為有時候會愈揉愈糟，

為什麼有些人吃素？因為愛小宜初一十五會吃素，這個問題小傢伙還真問過，

除了個人吃素原因外，或許也可以給孩子一個更通論的答案，

因為有些人不喜歡吃肉，還有一群人是拒吃非自然野放的肉類，

舉例來說，不吃籠飼雞，只吃放山雞，原因並不是因為放山雞的肉質更好，

而是籠飼雞的圈養方式並不人道，

接下來的問題，也是很容易被問倒的為什麼問題，

為什麼雞蛋的形狀是蛋形呢？為什麼不是正方形或者是圓形？

因為如此一來母雞比較好推動蛋，而又不會滾走，

另外，蛋也可以和鳥巢更貼合，

為什麼紅蘿蔔是橘色的？

孩子的問題，之所以容易問倒大人，在於大人總覺得⋯⋯啊就是這樣啊，

像愛小宜還真的不知道為什麼紅蘿蔔是橘色的？因為不是一直都是如此嗎？

其實並不是，翻開小機關後，才發現原來大大故事，

原來的紅蘿蔔有很多不同的顏色，400年前的紅蘿蔔，有紫色、黃色或紅色，

接著，有些農夫種出了較具甜味的橘色紅蘿蔔，從此之後，成為最受歡迎的紅蘿蔔，

為什麼食物要放冰箱呢？

放冰箱是為了要增加食物的新鮮度，

因為較溫暖的室溫容易讓食物腐壞，

為什麼人喜歡吃甜食？

因為甜點很好吃，甜點裡的糖份能快速增加活力，但卻無法持續很久，

吃太多甜點和糖份，對身體並不好，

「是或不是」的主題，雖然不是開放性的答案，卻可以讓孩子認識更多食物，

甚至透過翻翻小機關，去明白是或不是，

就像每天在吃的肉，你知道那些肉是來來自那些動物嗎？

雞腿來自於什麼動物呢？

翻開小機關，原是農場的雞，

新鮮食物比冷凍食物好嗎？

不一定，舉例來說，新鮮豆子在採收後，會先去殼，接著在3小時內冷凍，

如此一來，可以增加豆子的保存期限達數個月之久，

所有的甜食都對身體不好嗎？

吃太多甜食會容易蛀牙，且會造成身體的負擔，

建議攝取單糖，不過記得吃完後要刷牙，(註：單糖可被人體吸收，是天然存在的糖）

看到這裡，會發現在這本翻翻書中，一直不斷在和小小孩說明：

甜食吃太多不好，糖份攝取過多也不好，不只說不好，更用翻翻小機關說明原因，

隨著小小孩長大，開始能慢慢理解時，與其一昧阻止，不如說說為什麼，

紅蘿蔔可以讓我在黑暗裡，看的更清楚嗎？

這裡說的其實就是長輩們常說的「吃紅蘿蔔對眼睛好」，

是如此，也不是如此，紅蘿蔔裡的維他命A，對眼睛很好，

但卻不會因此而讓你在晚上看的更清楚，

這是什麼？那是什麼？也是小小孩的無限問題，

Lift-the-flap questions and answers about food不只是本翻翻書，

更可以跟著孩子一起成長，共讀的方法也不同，甚至還能讓孩子自己找答案，

蔬菜和水果之間的差異是什麼？這真是太好的問題，

不只孩子會想問，連媽媽自己都會想知道，然後用更科學的方式說給孩子聽，

以科學的角度做概分，水果是植物的果實，像蕃茄就是果實，

因此正確來說，蕃茄應被歸類在水果類別，至於蔬菜則是植物的任何可吃的部位，

像萵苣是植物的葉子，洋蔥是球莖，甜菜根則是植物的根，

到底是什麼讓食物腐壞呢？

答案就是細菌，它們很小很小很小，所以肉眼看不到，

空氣和溫暖的氣候會加速食物壞掉，因此開封後趕快吃完，吃不完就放進冰箱，

有機代表什麼呢？原來一個食物主題，能帶給孩子的知識如此多，

實在太喜歡這本食物翻翻百科書，只能說Usborne的書總是讓人不失望，

常跟著媽媽去買菜的同大爺，對有機這個詞其實不陌生，但老實說，

還真沒有好好和小傢伙說說什麼叫有機，所謂的有機，指的是不使用化學製品，

很多農場都使用化學製品去清除雜草和害蟲，但使用的同時，也會破壞生態，

因此有機農夫會使用自然農法去代替化學製品，像是瓢蟲就可以吃害蟲，

同大爺很喜歡吃pasta，但pasta又是由什麼做的呢？

了解自己吃的食物，是怎麼做出來的，也是一個很有趣的共讀主題，

麵粉和水，有時候還會加蛋，再攪拌成麵糰，先桿平後再做成不同形狀，

最後等它乾後，就是我們吃的pasta囉，

食物不只「怎麼生產」很重要，「從那裡來」也相當重要，

所以什麼是食物里程(Food miles)呢？

所謂的食物里程指的是「食物從生產出來到運送到消費者手上的距離」，

當愈多食物是透過長距離運輸，也就需要使用更多的石化燃料，而對環境產生污染，

因此，取用當地時材就是零食物里程的做法，不過要做到「零」，應只是理想值，

那太空人都吃什麼呢？

太空人吃的也是地球的食物，

只不過是用真空包或罐頭儲存，才可以增加保存期限，

什麼是食物過敏？

說起食物過敏，愛小宜就是非常典型的奶製品過敏者，

小傢伙常問：「咪咪，為什麼你不喝牛奶？為什麼不吃蛋糕？」，

問了幾次後，孩子也知道原來媽媽是奶製品過敏，而食物過敏除了有牛奶，

像是花生、小麥和雞蛋，都會引起食物過敏，但僅少數人會因此而過敏，

Lift-the-flap questions and answers about food是非常有內容的翻翻書，

還聘請了食物專家來審訂內容，如果想找自然科學主題的書單，肯定會有它，

在世界各地的人們，會吃不同的食物，

來看看這些食物都是從那裡來的呢？

看起來好好吃的海鮮燉飯來自西班牙，還有墨西哥捲餅，

印度咖哩餃和日本壽司，人家說：「食在世界」，還真不是沒道理，

身為米食一族，一定要知道的是：那個農夫在種稻？

疑，這裡的農夫們，看起來都不是，那到底稻農在那裡呢？找一找，找一找，

翻開小機關，原來在這裡，稻米被種植在充滿水的稻田裡，

它們需要在溫暖且充滿陽光的氣候下，才能好好長大，

而且，現在米飯已經是全世界將近一半人口的主食，

那個動物能一口吞下整隻鱷魚呢？

哇，到底是誰的嘴巴這麼大？通常孩子會很想快知道，那就翻開小機關吧！

原來是巨蟒，牠是一種很巨大的蛇，可以把嘴巴張的很大，

一口吃下大餐後，牠可以整整一星期不用吃東西，所以巨蟒是暴飲暴食界代表？

那些食物裡可以攝取到維他命A，C和E呢？

在打開小機關前，先帶著孩子認識不同維他命對人體的幫助，

像是維生素A，對眼睛很好，維生維C，幫助對抗疾病，至於維生素E，則能養顏又美容，

那接下來就來翻翻小機關，看看吃那些食物，能同時也吃進天然維他命呢？

牛奶、雞蛋、油魚(像是鮭魚就是）、橘子和深綠色蔬菜，富含維生素A，

奇異果、橘子、檸檬、草莓、蕃萂和青花菜，富含維生素C，

堅果、綠色蔬菜、酪梨和全穀物製品，富含維生素A，

認識完陸地的食物，接下來看看那些食物是來自大海？

這些都是喔，有魚、龍蝦、螃蟹⋯⋯等，另外，常看到的鮪魚罐頭，

打開看到的都是小小片的魚肉，但其實鮪魚本尊很大一隻哦！這些說明對孩子來說，

都是在讓他們知道自己吃進什麼，和食物從那裡來，

有時候看到的製品並不是食物的原形，就像鮪魚罐頭便是個很好的例子，

翻翻書的最後一個主題也相當有趣，是以人為主的who?

是誰發現馬鈴薯的呢？

愛小宜個人很喜歡這個Who的主題，不只孩子好奇，連大人也跟著長知識，

有可能是由南美的印加人所發現，因為他們在7000年前就開始種植馬鈴薯，

然後在大約500年前，由西班牙探險家所發現，並帶回歐洲，

那那那，又是誰發明巧克力呢？

馬雅人和阿芝特克人是第一個飲用巧克力的民族，

但Fry & Sons是第一間製作巧克力片的公司，

這個問題太有趣了，如果沒有和孩子共讀的機會，應該壓根不會想到，

「誰是第一個吃三明治的人？」，如果拿這個問題問大人，肯定會被回：「很重要嗎？」，

但孩子就是天生的好奇寶寶，由他們的小腦袋裡，問出這個問題，也不會覺得怪，

今日的三明治是由第四代三明治公爵所命名，愛小宜上網再深入查資料後，

發現這位公爵的名字就叫John Montagu, 4th Earl of Sandwich, 是不是太有趣了，

據說當時因為他的工作太忙了，所以就請人替他準備麵包夾肉當晚餐，之後，這樣的吃法，

在全世界也開始流行，而且大家就叫這種吃法是三明治，

是誰寫了全世界的第一本食譜呢？

老實說我們並不知道，也從無考證，不過目前最古老的食譜，

仍是3000年前由巴比倫人刻印在泥版上的食譜，那食譜上寫什麼呢？

寫著如何料理時除去頭腳⋯⋯

好吧，最後一個問題就是⋯⋯「這位是誰？」，

她就是養蜂人，孩子都喜歡喝蜂蜜水，除了認識蜂蜜怎麼製作的之外，

也要認識辛苦的養蜂人，她的工作就是要從蜂巢裡收集蜂蜜，

為了怕被蜜蜂叮，得要把全身都包緊緊才可以哦！

整體而言，個人很推薦Usborne的知識百科翻翻書系列，是提早準備都可以的書單，

小一些的孩子，從翻翻書看圖案開始，大一些的孩子，可以加入知識內容，

是很好用的工具書，當孩子有問題時，就打開書本和孩子一起找答案！

愛小宜甜蜜小窩