原來只想默默的入手, 然後默默的成為燉飯好朋友, 

但實在是初試後就大驚鑄鐵鍋的魅力, 再加上很多媽媽問愛小宜是用什麼牌的鍋具, 

所以才分享了這篇不專業的鍋具文, 

想要入手鑄鐵鍋己經有很長一段時間,

而也不得不承認女人想要入手鑄鐵鍋大半是因為夢幻外觀, 而我也是, 

原來的夢幻鍋具其實是來自法國的LC鍋, 但看了好多年, 實在還是下不了手, 

不過說穿了其實也是當媽前, 進廚房的時間不多, 動力不強, 

直到前陣子第一次育嬰假銷假回公司工作, 中午用餐時發現了Multee摩堤的專賣店, 

因為太常經過, 終於在某一次的中午休息時間, 下手了, 

女人在購物上的戰鬥力, 並沒有因為當媽而銳減, 

反而更縮短了購物的時間, 畢竟, 當媽後的時間常在夾縫中產生,

所以, 只要確定就買吧, 沒想到, 想了好多年的鑄鐵鍋, 

我只用了中午用餐時間後的不到30分鐘便決定了, 

而實際使用的心得是, 鑄鐵鍋實在一用便回不了頭的鍋具啊!

Multee摩堤琺瑯鑄鐵鍋創立於2012年, 是台灣原創設計的品牌, 

相較於來自國外的鑄鐵鍋具, 價格自然相對可親, 

雖然沒有LC鍋的浪漫粉藍或粉紅色,

25公分媽媽鍋用三層琺瑯燒炙的橘色外表, 還是很吸晴

而自從這二只鍋具來到小窩, 不管做什麼料理都有大廚架勢(笑)

除了鑄鐵外鍋表面以琺瑯燒炙, 內鍋表面同樣以燒炙以黑琺瑯, 

讓鍋具更好保養與清潔, 不含PFOA(全氟辛酸)不沾塗料   

大家一定好奇為何要強調不含PFOA(全氟辛酸),

根據美國環保署測試發現, 全氟辛酸可在人體內存留長達四年，

且動物實驗證實此類化合物對人體有不良影響，

所以買鍋具時一定要特別注意塗料部份, 尤其是當媽後, 特別要注意料理鍋具的安全性

不過建議是冷鍋時就先放油, 而不是先熱鍋再放油.

而且比起白琺瑯, 黑琺瑯的粗面更適合炒煎炸等料理  

冷鍋放油後, 再加入食材翻炒, 

過程中產生的油煙並不多, 好適合小宅使用

除了25分公媽媽鍋外, 22公分湯鍋則是好討人喜歡的正紅色, 

內鍋則是白琺瑯, 很多還沒進入鑄鐵鍋世界的人, 

總說這鍋是拿來練臂力的吧,但對於己經有個小娃娃要抱的媽來說, 練臂力不怕的,

吸引人的是鑄鐵聚熱快, 瞬間鎖住食材鮮甜的能力

實際以野菇燉飯為例, 從生米到熟飯, 大約需燉煮約30分鐘, 

若以一般鍋具料理, 蕃茄通常會因為溫度受熱不平均而碎裂乾癟,

但以鑄鐵鍋煮出來的蕃茄看起來還是好鮮甜,

更不用說其它的食材, 與被野菇香味包覆的米飯了,  

野菇燉飯食譜分享文, 請點此

安心的鍋具準備料理的小傢伙吃, 心裡也更安心的踏實,

不再擔心是不是有對人體不好的塗料,

也不用擔心是不是買到含錳超標的不鏽鋼, 

一只好鍋具,一桌安心料理, 無價 

 

愛小宜甜蜜小窩