前陣子有媽媽問我, 如何料理同大爺的蛋類食物? 需要加油嗎? 其實, 現在的同大爺除了回娘家時, 當天的晚餐會與大人同食外, 其餘的料理皆是不加油的料理,

而與大人同食的前提在於, 娘家的飲食極為清淡, 屬少鹽不味精少油的料理方式, 才放心讓小子同食, 而不吃入不當調味料, 這篇就來分享, 自己曾經為小子準備的無油蛋料理, 也一起解答這位媽媽的問題!

Q: 請問蛋料理需要加油嗎?

副食品階段的食物給予, 自然是不需加入調理油去烹煮, 一歲後隨著寶寶腸胃漸漸成熟, 媽媽們會有不同的料理方式, 不過自己仍以不加油的料理為主要方式, 以下直接分享曾準備過的蛋料理

料理方式: 水煮蛋黃
餵食時間: 同大爺9m時

由於蛋白屬高敏食材, 所以自己僅先餵蛋黃, 約1/3顆, 但隔天同大爺出現明顯的紅疹, 因此, 暫時停餵蛋黃

提醒: 副食品階段最重要的是要一樣樣的試食材, 每樣新食材需連續餵食三天, 觀察四天無過敏現象, 才可再餵另一新食材, 過敏表現的方式, 有腹瀉, 便秘與紅疹,

文章參考: [9m27d]同大爺的副食品食譜-蛋黃+洋蔥泥+賓仔骨洋蔥高湯


 

料理方式: 洋蔥滑蛋豬肉粥
餵食時間: 同大爺1y1m時

由於副食品階段對蛋黃過敏, 所以直到過了一歲後才再試蛋黃, 這次吃完後完全無過敏現象, 現煮的洋蔥滑蛋豬肉粥, 口感綿密, 豬絞肉也可練習咀嚼,

文章參考:[1y1m]同大爺的幼兒食譜-洋蔥滑蛋豬肉粥

 

料理方式: 雲豆腐
餵食時間: 同大爺1y3m時

和豆腐與海帶, 和著蛋汁的雲豆腐也是同大爺很愛的料理, 尚不能吃蛋白的寶寶, 則去除蛋白, 只加入蛋黃即可, 若皆可食, 則以全蛋加入

文章參考: [1y3m]同大爺的幼兒食譜-極簡單的雲豆腐

料理方式: 炒蛋及蛋炒飯
餵食時間: 同大爺1y4m後

十分家常的炒蛋與蛋炒飯, 加入蔬菜,豬肉與蛋, 不需加油也可料理, 分享做法如下:

首先, 在牛奶鍋中加入少許水

準備食材: 洋蔥魯肉及彩椒紅蘿蔔冰磚, 全蛋一顆

待牛奶鍋中水沸後, 即可將蛋打入

再約等2-3分鐘, 待蛋進入約五分熟狀熊, 再加冰磚倒入, 以小火烹煮, 不需加油, 只需等待加水收乾, 即可完成炒蛋, 若是蛋炒飯, 則等蛋及冰磚且熟後, 再倒入米飯拌炒1-2分即可

 

不加油料理的炒蛋完成

    

加入飯拌炒則為蛋炒飯, 有肉, 有蛋及蔬菜, 十分營養

同大爺目前正在練習自己吃飯, 拿著湯匙準備吃著媽媽準備的蛋炒飯, 不過現階段的小子只會將湯匙的飯送入口中, 不會自己用湯匙舀飯

雖然, 目前的小子的料理, 自己還是以無油料理法, 不過進入一歲半後, 也開始漸漸解禁, 包括開始吃吐司, 燒餅, 同時也進入與大人相同的乾飯階段,

至於零食, 自己仍很堅持, 除了寶寶米餅, 及部份味道較清淡, 如白吐司等, 其它的零食仍盡量不給予, 布丁, 養樂多等冷品更是暫時謝絕往來的零食,

由於小子的鼻子有過敏的情況, 所以涼品是暫時避免, 希望是循序漸進的慢慢開放, 美食, 在小子的未來人生, 還多大把的時間可以去品嚐, 暫時還不急不是嗎?

更多問題解答篇
副食品/嬰幼兒食物的米水比例(問題解答篇)  
同大爺的副食品-每餐奶/米粥比例及食量(問題解答篇)
同大爺的各階段不同水杯及喝水量（問題解答篇）

愛小宜甜蜜小窩