某日無意間在朋友的FB上看到一篇「台灣餐桌上的黃豆,有90%是美國豬隻吃的基改豆」,(基改是基因改造的簡稱), 關於基改與非基改, 總是令人搞不清,

若要真說明, 隱約知道非基改優於基改, 但原因為何, 卻說不出所以然, 只是光看美國豬隻吃的基改豆, 卻成了台灣人下肚的食用豆, 就令人震驚, 也開始查詢相關資料,

首先, 自己必需承認, 在還沒當媽媽前, 對於這樣的議題很無感, 也許比起多數人, 自己的飲食也算清淡, 不味精少鹽, 但也僅止於此, 對於食品原料的安全性反而鮮少關心,

但當了媽媽後, 因為開始替同大爺準備食物, 而開啟自己注重食品安全的大門, 才發現原來門後有無限學問, 由於自己對鮮奶過敏, 因此平日最愛的早餐飲品就是豆漿, 關於豆漿, 總是給人健康營養的食品形象, 但實事上並不一定如此

(圖片取自: 上下游新聞市集)

根據衛生署統計, 台灣每年進口的230萬噸黃豆, 有高達九成都是基改的二級黃豆(又稱飼料用豆), 這些進口的大豆, 大約有80%~90%是供製油及牲畜飼料, 約一至二成製成豆類製品供人們食物,

這些基改黃豆大多從美國進口, 大份都是飼料黃豆, 也就是說, 在美國這些飼料豆是餵食豬隻, 到了台灣卻為餐桌食物, 如豆腐, 豆干, 豆漿等, 而美國當地食用的黃豆, 卻是食品級黃豆, 飼料級用豆則外銷!!!

看到這些資料真的很驚人, 原來自己平常愛吃的豆類製品, 若沒有標記有機或非基因改造, 絕大多數很有可能是基改黃豆所製成!!

以黃豆而言, 目前分級如下: 

飼料黃豆從栽種過程就和食用黃豆不同, 美國的黃豆農場多在一千公頃以上, 農民都是以直升機噴灑大量農藥, 如抗除草劑或稱年年春, 除了大量農藥的隱憂外, 最令人擔心的是黃豆的基因改造成份

所謂「基因改造」指的是把某生物的一段基因轉植到其他生物, 以黃豆為例, 就是將細菌中的抗除草基因轉植到黃豆,

也許有人並不在意, 但身為媽媽的自己卻很在意! 這樣的基改飼料豆, 若是在不知情的情況下, 被寶寶長期吃下肚, 有多可怕!

連美國本土居民對於基改食物也持不放心的態度, 歐洲更有超過70%的民眾拒吃基改食品, 那我們呢?

老祖先時代流傳的「不乾不淨吃了沒病」, 根深在我們的腦海裡, 但老祖先的時代, 沒有今日的環境汙染, 沒有層出不窮的黑心食品, 所以, 我們的觀念是否也該與時並進,

我們無法改變世界, 但至少有知道真相, 並做出選擇的權利, 對於身為人母的自己, 為孩子的健康把關, 也是身為媽媽的責任, 看到同大爺健康平安, 是自己的生活幸福,

媽媽的小願望 ,不是讓孩子吃盡天下山珍海味, 只希望吃的健康, 吃的安心, 僅此而已, 怎麼替小子準備安心健康的食材, 烹調出美味的料理, 也是自己要做的功課之一, 所以生活有有什麼是我們可以注意的呢?

●食用非基因改造黃豆●

認清標示, 食用非基因改造的黃豆製品, 是最直接的方式, 以豆漿而言, 很多人會在意無糖或有糖, 卻不在意黃豆的來源, 推動「台灣無基改農區運動」長達10年的台大農藝系郭華仁教授表示,

基改作物目前風險未明, 不過根據法國研究以白老鼠為研究對象, 白老鼠在吃了二年基改作物後長出腫瘤, 「基因重組後蛋白質可能出現變化, 但沒有人敢用人體做實驗, 所以到現在仍無法證明基改人類是否有害」, 不過即使如此, 仍潛藏風險, 還是不敢讓孩子吃基改食品啊!

目前各國針對黃豆/玉米的基因改造標示標準如下:

●台灣: 基改黃豆佔總產品重量達5%以上, 需標示「含基因改造」
●韓國: 3%以上需標示
●澳洲/紐西蘭: 1%以上需標示
●歐盟: 只容許0.9%的殘留量

由以上規定標準, 可見台灣在黃豆基因改造的容許標準最高, 但此項食品標示法, 並未落實在一般傳統市場及早餐店的豆類製品,

因此, 選擇非基改黃豆所製作的豆漿, 是有必要的, 像自己在孕期常喝的義美豆漿, 就是採用非基改黃豆製作, 除了義美之外, 像是在7-11很容易買到的統一陽光豆漿也是標榜採用非基因改造黃豆.

豆漿類飲品算是日常生活常喝到的飲品之一, 真的必要要好好注意食品安全才行, 不過標示使用非基因改造黃豆的豆類製品, 僅表示非基改作物, 而不是有機或自然農法栽種(即無農藥),

至於小朋友愛吃的豆腐, 也可以選擇像中華或大漢豆腐, 這二家都有推出非基改黃豆的豆腐,

●選擇有機黃豆=無農藥且非基因改造

如果更講究的人, 或者是要準備副食品或幼兒食物的媽媽, 就可以進一步考慮有機黃豆, 至於價格的差異, 分別是有機黃豆>非基改黃豆>基改黃豆,

以自己而言, 由於準備給同大爺的食材, 原先就以有機食材為主, 以豆腐而言, 是購買名豐板豆腐,由有機黃豆製作而成, 說實話, 價格比一般傳統市場的板豆腐大約高1-1.5倍,

原先自己也覺得名豐的有機豆腐好貴, 但實際吃了之後, 發現豆腐本身的黃豆香與濃郁口感, 真的和一般市售豆腐不同, 果然, 有機與基改在口感上有很大的不同, 

因為準備同大爺的食物, 開始接觸有機及自然農法的蔬菜水果, 才發現以自然農法與有機栽種的食材, 因為不使用農藥, 除了沒有美麗外表外, 自己的經驗是, 在保存期上也會較有噴灑農藥的食材來的容易壞,

所以也曾有人打趣說, 要看食物安不安全, 就看它可以保存多久, 沒有放防腐劑的麵包可能最多二天就變質, 但放了防腐劑的麵包, 可能一星期還看起來很新鮮, 同理可證, 蔬菜水果亦然

民以食為天, 不是便宜就是好, 吃下肚的東西, 真的安心最重要, 尤其是在看了這篇基改黃豆的報導後, 自己甚至也在想, 連大人的食物也要避開基改黃豆的豆類製品了, 畢竟守護家人與孩子的健康, 是最重要的事

延伸閱讀:

不願面對的黃豆真相(節錄自經典雜誌2月號)

台灣餐桌上的黃豆,有90%是美國豬隻吃的基改豆

愛小宜甜蜜小窩