同大爺: 媽媽, 等下要吃什麼?
媽媽: 今天是吃有DHA的燉南瓜鱸魚軟飯哦

1y2m的小子, 目前長牙八顆, 在食物的準備上也需要愈來愈多元, 之前在魚肉的攝取上, 只有吃過吻仔魚, 也是時候多準備不同種類的魚肉讓小子吃了,

魚肉中含有各種豐富的營養, 如DHA與EPA, 專家也會建議孕婦可以多食魚肉, 另外, 魚肉所含的的蛋白質, 脂肪含量較低, 也更好為人體吸收, 非常適合幼兒食用.因此本週上菜準備了燉南瓜鱸魚軟飯

●燉南瓜鱸魚軟飯

營養價值:

鱸魚: 含維生素A，可增加抵抗力如預防感冒；維生素B群增強體力；而維生素D能幫助鈣質吸收。另外也很適合母奶媽媽食, 可促進乳汁分泌

南瓜: 富含維生素A與膳食纖維, 另外, 維生素A也具抗氧化功能, 對維持器官健康很有幫助, 膳食纖維則可幫助排便順暢,

食材準備:

有機南瓜一顆 (購自里仁門市)及特級七星鱸魚切片(購自聖德科斯門市)

製作方法:

南瓜洗淨後, 直接切塊丟入鍋中熬煮高湯, 大約40分鐘

將熬煮的南瓜高湯及南瓜倒入洗好的白米中, 目前愛小宜的軟飯比例是四倍粥, 即1杯米要4杯水的比例, 南瓜皮的部份另外去除不放入白米鍋中

十分簡單, 用電鍋就可完成的燉南瓜軟飯, 這道軟飯也可以當作基底軟飯, 搭配許多不同的食材, 餵食幼兒

在燉南瓜軟飯的同時, 可先來準備川燙鱸魚, 愛小宜購買的鱸魚是經認證不打生長激素及抗生素的安全鱸魚, 因為小子還太小, 對於他所吃的食材, 自己還是會很注重安全來源,

一份鱸魚其實就是半條, 刺的部份也被清除乾淨, 所以其實很方便料理, 不過還是建議要餵食時, 要稍微注意小魚刺, 因為愛小宜還是有挑到魚刺的部份, 不過很少就是了

這次在聖德科斯買的鱸魚, 只有川燙, 並沒有另外再加薑去味, 卻完全沒有腥味,

完成後的燉南瓜鱸魚軟飯, 作法十分簡單, 是一道很適合幼兒食用的料理

南瓜軟飯則用來製作冰磚, 魚肉的部份也可川燙完後放涼冷凍, 或者要吃多少煮多少,

至於同大爺, 一樣是全部吃光光哦!

愛小宜甜蜜小窩