【快速廚娘小秘訣】冰箱方便收納法和必備好物

Share Button

DSC06760.JPG    

自從同大爺開始上課後,身邊的朋友都覺得我出運了,剛開始我也這麼想,但事實上,

根本完全相反,每天還是非常忙,忙著部落格,忙著寫書文,忙著做家事,

忙著一些其實現在也想不太起來是什麼的那些事,再忙著去接孩子回家,

回到家後又忙著準備晚餐,忙著陪孩子玩,忙著替他洗澡,忙著說故事,再忙著陪睡,

有時候還忙著生氣和獅吼,賓果,然後忙碌的一天結束,大部份的時間,家裡都會開伙,

試了幾次,很隨性的當天菜色當天買,結果只是一手大包小包,另一手牽著孩子,好累人,

於是會漸漸的,漸漸的,想要偷懶不煮飯,但外食對孩子終究不好,還是自己弄安心,

所以後來會在冰箱裡準備一些好物,只要分類好,想吃時就拿出來料理,十分方便,

IMG_6145.JPG

不知道有沒有人很怕冰箱打開時,不同的食物氣味飄散而出,並形成一股異味,

這時就很建議將食物分門別類做擺放, 並且改使用封盒收納,

不只看過去整齊, 也可以杜絕冰箱的氣味, 但說實話,還是偶爾會有些味道,

DSC06754.JPG  

因為我個人對氣味非常敏感,所以會特別在意,後來又再放入木酢達人的備長炭,

不用則已,一用完全離不開它,因為打開冰箱再也沒有異味了,

接下來來分享準備晚餐的快速廚娘小秘訣:

先將食材洗淨並分門別類放入密封盒

IMG_6144.JPG

後來發現,其實料理很多時候最花時間的是準備食材,所以如果可以趁有空時,

先將一些常用的食材先洗淨並放入密封盒,等要用時,只要拿出來就可以開炒,

像紅蘿蔔,洋蔥和青蔥或高麗菜⋯⋯等,都可以先處理起來,

目前使用的密封盒有部份是安全PP材質, 或者是樂扣玻璃密封盒, 

想要買密封盒的朋友可以考慮去大創或i color shop, 都可以找到便宜好用的密封盒, 

當然也有使用其它不同品牌, 只是單價就稍微高一些,  

DSC08953.JPG

青蔥和紅蘿蔔等食材先清洗切好, 等到要用時直接拿出來就可以入菜, 相當方便,

煮菜要有效率, 先把食材分歸整理好, 便很重要,   

另外,冰箱裡也會準備有機玉米罐頭,開封後若沒用完,就會移入密封盒,

青蔥冷凍保存法

DSC06813.jpg  

每次去超市買青蔥都一大把,洗洗切切就一大堆,除了青蔥炒蛋外,

蔥大多做點綴用,所以,要怎麼好好保存青蔥很重要,

不然常等到真的要用時,蔥都枯黃了,其實保存方法很簡單,只要洗淨切好後,

放入保鮮袋再置於冷凍庫保存即可,如果用冷凍保存法,可以保存長達二個月哦!

如果家裡沒有保鮮袋也沒關係,用一般袋子試過同樣可以保存,

準備適當乾貨

DSC06741.JPG

冰箱裡除了生鮮食材,也會準備保存效期較長的乾貨,而家裡最受歡迎的乾貨就是⋯⋯

來自台灣新社的《鄉菇香》黑早冬菇,其實我很不會買乾貨,

但自從朋友送《鄉菇香》黑早冬菇後,吃過後完全無法再離開它,

不只C先生和同大爺都愛到不行,連家中長輩們的心也完全被收服, 

DSC06748.JPG

黑早冬菇的尺寸有分大菇、中菇和小菇,不同尺寸的香菇有不同適合的料理建議,

個人很喜歡在冰箱裡放一些香菇,不管是燉雞湯或炒菜都很適合,

而且《鄉菇香》的黑早冬菇有自己的產銷履歴驗證,而且採無毒栽種,

並且採用食品級白鐵烘烤盤做無毒烘培,十分注重細節,準備給孩子和家人吃也更安心,

DSC06749.JPG

香菇包裝是採真空包裝,如果吃不完就放入密封盒中,再放置冰箱內即可,

DSC06757.JPG  

用密封盒裝不只好收納,在冰箱裡也不會有異味,重點是看上去很整齊,

需要料理時,只要拿出香菇,泡在60度C的水中約8-10分鐘即可泡發,

十分方便,是很大推在冰箱裡準備的好健康乾貨,

DSC06810.JPG    

用小菇來入料理,從側面看的出香菇的肥厚⋯⋯心得是,好好吃,

DSC06771.JPG  

有時候偷懶時,就用滴雞精和幾朵香菇,就可以料理出快速的香菇雞湯,

像小傢伙快感冒時,就會這樣給他特別食補,因為很省事,所以天天弄也不會花時間,

DSC06932.jpg  

或者加個青菜和麵條,就是一鍋好吃的香菇滴雞精湯麵,

冷凍生鮮好物

DSC06818.jpg  

為了變身成為快速小廚娘,還有個很重要的秘訣,那就是準備很多冰凍海鮮食材,

尤其是身為一個很不會在傳統市場買魚的主婦,個人偏好在漁超市或棉花田,

買入急凍處理的魚類及蝦仁⋯⋯等,當然最重要的還有滴雞精,

DSC06815.jpg   

像棉花田或漁超市等,都會賣很多不同種類的海鮮,最愛買的有無刺虱目魚、

鯛魚片、鯖魚、鱈魚和剝殼蝦仁,總之就是把冰箱填的滿滿的,

想要用時,冰箱一開就有食材,不只方便,也隨時可以準備好吃料理給心愛的家人!

   

愛小宜甜蜜小窩     
 

 

 

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料