嬰幼兒食物-無油蛋料理 (食譜分享)

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前陣子有媽媽問我, 如何料理同大爺的蛋類食物? 需要加油嗎? 其實, 現在的同大爺除了回娘家時, 當天的晚餐會與大人同食外, 其餘的料理皆是不加油的料理,

而與大人同食的前提在於, 娘家的飲食極為清淡, 屬少鹽不味精少油的料理方式, 才放心讓小子同食, 而不吃入不當調味料, 這篇就來分享, 自己曾經為小子準備的無油蛋料理, 也一起解答這位媽媽的問題!

Q: 請問蛋料理需要加油嗎?

副食品階段的食物給予, 自然是不需加入調理油去烹煮, 一歲後隨著寶寶腸胃漸漸成熟, 媽媽們會有不同的料理方式, 不過自己仍以不加油的料理為主要方式, 以下直接分享曾準備過的蛋料理

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料理方式: 水煮蛋黃
餵食時間:
同大爺9m時

由於蛋白屬高敏食材, 所以自己僅先餵蛋黃, 約1/3顆, 但隔天同大爺出現明顯的紅疹, 因此, 暫時停餵蛋黃

提醒: 副食品階段最重要的是要一樣樣的試食材, 每樣新食材需連續餵食三天, 觀察四天無過敏現象, 才可再餵另一新食材, 過敏表現的方式, 有腹瀉, 便秘與紅疹,

文章參考: [9m27d]同大爺的副食品食譜-蛋黃+洋蔥泥+賓仔骨洋蔥高湯


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料理方式: 洋蔥滑蛋豬肉粥
餵食時間:
同大爺1y1m時

由於副食品階段對蛋黃過敏, 所以直到過了一歲後才再試蛋黃, 這次吃完後完全無過敏現象, 現煮的洋蔥滑蛋豬肉粥, 口感綿密, 豬絞肉也可練習咀嚼,

文章參考:[1y1m]同大爺的幼兒食譜-洋蔥滑蛋豬肉粥

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料理方式: 雲豆腐
餵食時間:
同大爺1y3m時

和豆腐與海帶, 和著蛋汁的雲豆腐也是同大爺很愛的料理, 尚不能吃蛋白的寶寶, 則去除蛋白, 只加入蛋黃即可, 若皆可食, 則以全蛋加入

文章參考: [1y3m]同大爺的幼兒食譜-極簡單的雲豆腐

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料理方式: 炒蛋及蛋炒飯
餵食時間:
同大爺1y4m後

十分家常的炒蛋與蛋炒飯, 加入蔬菜,豬肉與蛋, 不需加油也可料理, 分享做法如下:


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首先, 在牛奶鍋中加入少許水

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準備食材: 洋蔥魯肉及彩椒紅蘿蔔冰磚, 全蛋一顆

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待牛奶鍋中水沸後, 即可將蛋打入

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再約等2-3分鐘, 待蛋進入約五分熟狀熊, 再加冰磚倒入, 以小火烹煮, 不需加油, 只需等待加水收乾, 即可完成炒蛋, 若是蛋炒飯, 則等蛋及冰磚且熟後, 再倒入米飯拌炒1-2分即可

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不加油料理的炒蛋完成

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加入飯拌炒則為蛋炒飯, 有肉, 有蛋及蔬菜, 十分營養

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同大爺目前正在練習自己吃飯, 拿著湯匙準備吃著媽媽準備的蛋炒飯, 不過現階段的小子只會將湯匙的飯送入口中, 不會自己用湯匙舀飯

雖然, 目前的小子的料理, 自己還是以無油料理法, 不過進入一歲半後, 也開始漸漸解禁, 包括開始吃吐司, 燒餅, 同時也進入與大人相同的乾飯階段,

至於零食, 自己仍很堅持, 除了寶寶米餅, 及部份味道較清淡, 如白吐司等, 其它的零食仍盡量不給予, 布丁, 養樂多等冷品更是暫時謝絕往來的零食,

由於小子的鼻子有過敏的情況, 所以涼品是暫時避免, 希望是循序漸進的慢慢開放, 美食, 在小子的未來人生, 還多大把的時間可以去品嚐, 暫時還不急不是嗎?

更多問題解答篇
副食品/嬰幼兒食物的米水比例(問題解答篇)  
同大爺的副食品-每餐奶/米粥比例及食量(問題解答篇)
同大爺的各階段不同水杯及喝水量(問題解答篇)

愛小宜甜蜜小窩 

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一般留言

  1. 用心的好媽媽
    同大爺一定會頭好壯壯^^
    版主回覆:(07/01/2013 01:36:44 PM)
    我也希望, 這是媽媽的願望呢

  2. 推推
    好用心阿!!!!!同大爺好幸福
    雖然我不喜歡吃紅蘿蔔但看起來充滿愛心阿~~~
    版主回覆:(07/01/2013 01:37:46 PM)
    對吼, 我想起來每次你看我PO都說不愛, 哈

  3. 愛小宜真的是一個很用心的好媽媽
    超棒的啦!!!
    版主回覆:(07/01/2013 01:39:12 PM)
    謝謝魚仔啦. ^^

  4. 好用心唷~
    一般副食品都是燉高湯煮粥再加上青菜或吻仔魚而已~
    版主回覆:(07/01/2013 01:41:02 PM)
    其實到後來也算是幼兒食物了, 所以才能吃炒飯呢

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