[9m27d]同大爺的副食品食譜-蛋黃+洋蔥泥+賓仔骨洋蔥高湯

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好開心, 好開心, 好開心, 又到吃飯時間啦, 媽媽今天上菜上什麼???

本週上菜走的是大挑戰路線, 終於要來嘗試蛋黃了, 除了蛋之外, 還準備了好香的賓仔骨洋蔥高湯來燉白米糊, 雖然在上田玲子的斷奶食物全書中有指出, 寶寶在六個月時就可以適當的給予蛋黃, 不過愛小宜還是拖到小子九個多月才終於決定給蛋,

雖然Chris總在愛小宜身邊叨念著未免太謹慎, 不過愛小宜還是覺得在寶寶1歲前還是謹慎些好!

●蛋黃●

蛋的副食品製作方法有很多種, 可以做成蒸蛋, 或者是加入配方奶或母奶, 做成蛋布丁, 不過一定要記得, 只能用蛋黃, 因為蛋白是屬於高敏的食材哦, 至於愛小宜嘛! 就很愉懶的只有做成水煮蛋, 然後把蛋白及蛋黃分開而已,

水煮蛋真的是非常簡單, 完全沒有什麼製作方法可言, 就反正把蛋煮到熟也就是了

挑開蛋白, 只要留下蛋黃即可, 由於同大爺是第一次吃蛋黃, 所以愛小宜預計先餵食1/2顆蛋黃,



在一邊等待放飯的小子, 笑的樂呵呵, 小腳踢啊踢的超開心,

雖然等待放飯很開心, 不過在吃了蛋黃後, 卻露出一種我不愛的表情, 因此, 蛋黃初體驗才吃了約5小口, 連1/4顆蛋都不到, 不過也還好蛋吃的不多, 因為隔天觀察小子, 皮膚起了好幾顆紅疹, 不過所幸排便正常, 算是輕微的過敏,

所以後來愛小宜就還是把蛋的餵食再往後延了, 又剛好同大爺最近有些微的感冒, 所以在飲食上就要更注意, 千萬不要又是感冒, 又遇到食物過敏, 那可就是蠟燭二邊燒, 辛苦了寶寶, 也辛苦了爸媽!

●賓仔骨洋蔥高湯+洋蔥泥●

本週除了有嘗試吃蛋外, 也有試了洋蔥, 不過在製作洋蔥泥前, 愛小宜先將賓仔骨和洋蔥一起熬高湯, 來替小子的白米糊加料

材料準備: 賓仔骨數支及洋蔥二顆

營養價值: 洋蔥營養價值極高, 其所含的營養素有水分、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等。另外洋蔥含有多種硫化物, 能降低血糖及血脂, 不過不能過量食物, 過量食物洋蔥, 易產生脹氣

製作方法:

先將洋蔥去皮洗淨後直接切塊, 同時將準備好的賓仔骨洗淨

待水滾後再放入賓仔骨及洋蔥, 待水再滾後, 轉文火熬煮約30分鐘即可熄火, 由於賓仔骨熬湯多少會有些許肉末懸浮, 可以先用湯勺撈起讓高湯更清,

直接將高湯加入洗淨後的白米中, 愛小宜現在準備的是五倍粥米糊, 二杯量杯的米, 需加入十杯量杯的水, 加入高湯後, 若高湯的量不夠, 可再酌量加入清水, 並直接放入電鍋中蒸煮即可,

用賓仔骨洋蔥高湯煮出來的五倍粥, 尚未打泥, 從鍋中米粥中可見帶有淡淡的油花, 不過因為愛小宜不想要同大爺的食物太油, 所以又再用湯勺將表面的油花全數去除,

這道用賓仔骨加洋蔥熬出來的高湯, 味道真的很香, 洋蔥的甜味調和大骨湯所散發出的湯頭香味, 連Chris在一邊都直喊好香好香!

高湯可以用來煮粥, 那麼洋蔥也千萬別浪費, 還可以拿來製作洋蔥泥, 煮熟後的洋蔥已經完全不嗆, 可以放心讓寶寶吃

實際餵食時, 只要將用賓仔骨洋蔥高湯熬出來的米糊冰磚, 放入洋蔥泥蒸煮即可, 十分方便簡單,

第一天餵食情況: 由於是婆婆餵的, 所以沒有照相, 但準備的米糊都有吃完, 無過敏現象
第二天餵食情況: 由於同大爺有些感冒, 在餵米糊時, 就整個大歡, 大約吃了60ml, 就開始轉頭不吃了,

最後就變成這樣喝奶, 有時候寶寶真的也很難捉摸, 明明是同一樣食物, 可能昨天吃的時候還笑咪咪, 隔天吃時就吃的大歡, 實在搞不明白為什麼, 只能歸究是今天心情不好不想吃米糊吧!

第三天是白天準備給婆婆餵食的, 很買單, 全部部光光, 觀察這三天的食用情況, 除了第二天大歡而不吃外, 其餘都吃光光, 而且也沒有過敏情況, 話說洋蔥賓仔骨高湯做的米糊真的很香, 洋蔥熬的湯頭都有一種自然的甜味, 很適合製作高湯來熬粥, 媽咪們下次也可以試試看哦!

媽媽用高湯做的米糊好好吃喲, 吃完就很有力氣來玩球球吶!!!!

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一般留言

  1. 完全不愛 哈哈
    吃到最後他有點作嘔
    我自己也很怕洋蔥味
    看看日後開葷加入骨頭下去燉
    應該會好很多

  2. 對白呢!其實我每篇都有偷偷follow^^只是沒回應,希望妳能一直寫唷!
    版主回覆:(10/23/2012 12:10:54 AM)
    謝謝你的鼓勵, 都是我寫文動力吶…

  3. 推~好愛同大爺的笑靨,讓我想念遠在高雄的兒子!也超喜愛小宜為小子搭配的可愛
    版主回覆:(10/23/2012 12:11:36 AM)
    那你想兒子時, 就來看看同大爺的笑容, 然後假日再衝回去看兒子…^^


  4. 真的很香
    之後熬骨頭湯可以再加高麗菜紅蘿蔔番茄等一起煮
    營養湯頭更讚阿!
    版主回覆:(10/23/2012 12:09:36 AM)
    嗯嗯, 記下來, 下次來試試

  5. 真的是充滿營養和愛心的副食品耶~
    我想味道應該很棒,因為洋蔥應該很甜很好吃>///<
    推推

  6. 同大爺坐餐桌會不會不安份啊
    我們家的坐推車沒有餐車都一直很想要爬起來
    版主回覆:(10/20/2012 12:56:06 PM)
    有時候也會,就10次裡有2次不安份,大約是這樣的頻率,我有時就拿他愛的小玩具放在餐盤上給他玩,這樣會更坐的住

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