大眼蛙水杯中裝的是什麼呢? 答案是媽咪熬的超精華養生蓮藕湯, 本週的副食品選擇的是青泉菜及蓮藕

●蓮藕泥+超精華蓮藕湯●

材料準備:
蓮藕一條, 同樣購自里仁有機, 不過這次買到的是優質菜品, 所謂優質與有機的差別, 在於優質菜品尚在二年的觀察內, 所以尚未拿到有機認證, 不過絕對也是採有機農法種植, 一樣是可以放心的哦!

營養價值:
蓮藕為根莖類蔬菜, 內含澱粉, 蛋白質, 維生素C, 維生素B, 天門冬素, 焦性兒菜酚, 氧化酶鞣質, 鐵, 膳食纖維, 丹寧酸, 是營養價植極高的食材, 在根莖類食物中, 蓮藕又是鐵質含量相對較高的蔬菜, 比較特別別是, 生蓮藕性寒, 但煮熟後則由寒轉溫性,

不過蓮藕是粗纖維的食材, 所以並不適合製作給剛接觸副食品, 只會吞嚥的寶寶食用, 不過同大爺已經來到斷奶中期, 即含住壓碎期, 所以是沒問題的,

製作方法:

首先需先將蓮藕洗淨, (生蓮藕的外型有點像是長型的雞腿, 說實話長相真不好看)

洗淨後去皮

切塊, 之前有提到蓮藕是粗纖維食材, 所以去皮後, 用手摸表皮仍是有些粗

然後放入水中熬煮, 由於是要先熬蓮藕湯, 所以水滾後轉小火, 繼續慢熬約40-60分鐘

愛小宜大約是熬了40分鐘, 鍋內的水也從原來的2/3鍋, 熬煮到只剩1/6鍋的量, 這鍋蓮藕湯完全是超精華養生湯,

熬完的蓮藕湯放涼後, 倒入水杯, 大約是150ml的量, 色澤呈現米黃色, 愛小宜試喝後, 原來蓮藕湯有天然的甜味,

愛小宜發現蓮藕實在不易軟, 文火熬了40分後還是有些硬, . 所以撈起後的蓮藕再放入電鍋蒸煮, 總共蒸了二次, 才稍微軟一些, 但比起同是根莖類的地瓜, 馬鈴薯, 胡蘿蔔, 愛小宜只能說蓮藕真是難搞的難軟,

蒸好後的蓮藕再加入約50ml的水, 直接打泥, 一根蓮藕約可製作250ml的蓮藕泥,

一樣放入儲存盒中製作冰磚, 接下來一樣來看看小子對於蓮藕泥的食用情況,

相對於蓮藕泥的初體驗, 同大爺對於蓮藕湯的接受度較高, 總共約喝了70ml左右, 可能熬煮出來的蓮藕湯有甜味, 第一天只先給小子蓮藕湯, 隔天無過敏紅疹, 排便正常, 其實蓮藕是非常好的食材, 有潤肺止咳之效, 其實有時候如果寶寶有些感冒或小咳的情況, 就可以先煮蓮藕茶給寶寶喝, 是很天然的食療方式,

打成泥的蓮藕, 看起來很像芋頭,

第一天餵食蓮藕泥, 第一口餵入, 小子面無表情, 不像平常吃到喜歡吃的東西會手足舞蹈

然後就一臉很驚的表情看著媽媽, 是不好吃嗎? 老實說, 蓮藕打成泥後, 有種特殊的味道, 也不是難聞, 但就是說不上來的怪味道, 難怪初體驗, 同大爺只吃了三口就怎麼也不肯吃了!

第二天再試著餵蓮藕泥, 一樣反應不佳, 完全不肯吃, 而且還大哭, 這種情況真的很少見, 看來是很不愛蓮藕啊!

第三天, 愛小宜試著將蓮藕泥與米糊一同蒸煮, 想說或許調合後蓮藕的味道會變弱, 或許小子不會排斥

果然, 混合餵食後, 同大爺完全沒有排斥了, 雖然沒有吃完, 但至少也吃了一大半, 看來, 小子真的不愛蓮藕泥的味道,

這三天餵食的觀察, 排便正常, 無過敏情況,

●青泉菜泥●

材料準備: 有機青泉菜(購自里仁門市)

營養價值: 含維生素A, B1, B2, C及鈣, 磷, 鐵, 醣類, 蛋白質等, 青泉菜生長速度快, 全年可種, 

製作方法:



雖然是有機蔬菜, 愛小宜仍是水洗三遍後放入水中川燙三分鐘

撈起青泉菜, 不需另外再加水, 即可直接打泥, 一包青泉菜約可打250ml菜泥,

一星期的副食品作起來也是可以擺出像這麼驚人的多, 而且小子是都可以吃光光的哦,

至於青泉菜的食用情況, 因為是平時工作日時準備給婆婆代為餵食, 所以就沒有拍照了, 餵食方式是將青泉菜泥與米糊混合搭配, 無過敏情況, 目前同大爺每餐米糊可以130ml, 還算是個胃口好, 不太挑食的寶寶, 除了真的不太愛蓮藕外, 其他都還算好相處的寶寶,

以上就是本週的副食品分享囉! 對了, 再過幾天就是同大爺要滿九個月了說, 感覺從小嬰變成小童的時間愈來愈接近了啊, 愛小宜為了迎接這個時刻來臨, 也做好了充足的準備吶, 不只報名好了寶寶爬行比賽, 連抓周也早早報名好了, 只能說行程滿檔啊!

同大爺即將滿九個月前篇小文, 請點此